Evdeki erikleri değerlendirmek veya farklı lezzet arayanlar için yapılmış bir tarifi sizlerle paylaşıyorum. Siz de erik yerine farklı meyveler kullanarak kendi pestilinizi aynı yöntemle yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
MALZEMELER
- 1 Kilo Kırmızı Erik
- 1 Çubuk Tarçın
- 1 Su bardağı Toz Şeker
- Yarım Su Bardağı Ceviziçi
YAPILIŞI
- Eriklerin çekirdeklerini çıkartalım ve bir tencereye alalım.
- Tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde erikleri 15 dakika kadar pişirelim.
- Pişirdiğimiz erikleri mutfak robotunda çekelim.
- Erikleri tekrar tencereye alalım, 1 Su bardağı şekeri ve kabuk tarçını da tencereye ilave edip yaklaşık 15 dakika kadar daha pişirelim. Dikkat edin tencerenin dibi tutmasın arada karıştırın.
- Fırın tepsinin tabanına streç film serelim, streç filmin kenarlarını tepsinin dışına gelecek şekilde ayarlayın ki erikleri döktüğümüzde tencereye temas etmesin.
- Pişmiş erik karışımı hafif ılındıktan sonra tepsiye dökelim ve ince olacak şekilde yayalım. Üzerine kırılmış ceviz parçalarını serpelim.
- Tepsiye yaydığımız erik karışımımızın pestil olabilmesi için kurutulması gerekmektedir bunun için tepsiyi güneş gören bir yerde erik kuruyana kadar saklayalım.
- Kuruduktan sonra Streç filmden ayıralım ve rulo şeklinde saralım.
Afiyet Olsun…
