MALZEMELER
- 150 gram Bitter ya da Sütlü Çikolata
- 1 Yemek kaşığı Tereyağ
- 3 Yemek kaşığı Esmer yada Beyaz Toz Şeker
- 2 adet Yumurta
YAPILIŞI
- Çikolatanızı ufak parçalara ayırın,
- Tereyağı ile çikolataları bir kaba alın, benmari usulü ya da mikrodalga fırında çikolata ve tereyağınızı eritin.
- Yumurta aklarını kar beyazı olana kadar 3 dk boyunca mikserin düşük kıvamında çırpın.
- Başka bir kapta Yumurta Sarılarını ve Şekeri şeker parçaları iyice yumurta ile bütünleşinceye kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını erittiğiniz tereyağ ve çikolataların içine ekleyin ve tek renk olana kadar iyice karıştırın.
- Kar haline getirdiğiniz Yumurta beyazını 3 seferde 5.maddedeki karışıma ekleyin ve spatula ile alttan yukarı olacak şekilde yumurta aklarını söndürmeden karıştırın.
- Sufle kaplarınızın içini tereyağı ile yağlayın. Ben 3 adet 11cm’lik toprak sütlaç kabı kullandım. Derin sufle kaplarınız varsa daha iyi olur.
- Sufle karışımınızı kaplarınızı pay edin.
- Önceden 220 derecede ısıttığınız fırına kaplarınızı koyun ve üzeri hafif çatlayana kadar (Yaklaşık 10-12dk) pişirin. Çok fazla fırında tutarsanız hem üstleri yanar hemde içi iyice pişip kek kıvamı alır. Suflelerin içi akışkan olduğundan çok fazla pişirmemeye dikkat edin.
Üzerine dondurma koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…