Eşimin (Cennet) yöresinde semizotuna tokmakan deniyormuş. İlk duyduğumda bana acayip gelmişti ama artık bende tokmakan diyorum. :)
Genelde tokmakanı yoğurtlu yaparız fakat bu şekilde de yapıldığında gayet lezzetli oluyor.
MALZEMELER
- 1 adet küçük boy Marul
- 2 adet orta boy Domates
- 2 adet orta boy Salatalık
- Yarım demet Tokmakan (Semizotu)
- Zeytinyağ
- Yarım Limonun Suyu
- Nar Ekşisi
- Tuz
YAPILIŞI
- Tüm malzemelerin temizliğini güzelce yapalım. Marul ve tokmakanı bir müddet sirkeli suda bekletebiliriz.
- Domates ve salatalığımızın kabuklarını soyalım.
- Domates ve salatalığı kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım.
- Marulumuzun suyunu süzüp ince ince kıyalım.
- Tokmakanın soyunu süzelim sap kısımlarını (saplarını çok uzun almayın) ince ince kıyalım.
- Tokmakanın yaprak kısımlarını kesmeye gerek yok ama çok büyük yapraklıysa biraz küçültebiliriz. Yaprakları elimizle kopartalım.
- Bütün bu malzemeleri bir kapta karıştıralım.
- Zeytin yağını salatamızın üzerinde gezdirelim.
- Tuzunu ve limon suyunu salatamıza katıp iyice karıştıralım.
- En son üzerinde nar ekşisini gezdirelim.
Dileyen bu salataya ayıklanmış ceviz içi de koyabilir.
Afiyet Olsun…
