Ağızda dağılan kurabiyeler favorilerimiz arasındadır. Bir de tarçınlı olursa süper… Uğraştırmadan yapılan bu tarifi bayatlamadan günlerce saklayabilirsiniz. Her gün bunlardan 5-10 tane yemeyi göze alıyorsanız kilo probleminizin olmaması lazım :D
MALZEMELER
- 200gr Margarin (Oda sıcaklığında)
- 1 Su bardağı Nişasta
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- 1 Çay Pudra Şekeri
- 1 adet Yumurta
- (İsteğe göre) 1 su bardağı Fındık veya Badem Kırıkları
- Aldığı kadar un (Aldığı kadar un yazmayı hiç sevmem ama kıvam aldırana kadar eklemek gerekiyor.)
ÜZERİ İÇİN
- 3 Çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 Çorba kaşığı Tarçın
YAPILIŞI
- Öncelikle Fındık veya Bademleri rondadan geçirin. Dişe gelecek kadar olsunlar çok fazla parçalamayın. Sonra onları teflon tavada yakmadan biraz kavuralım.
- Margarini genişçe bir kaba alalım, üzerine sıvı yağı ve yumurtayı ekleyelim ve elimizle biraz karıştıralım.
- Temiz elimizle Un hariç diğer malzemeleri Nişastayı, Kabartma Tozunu, Vanilyayı ve Pudra şekerini ekleyip elimizle yoğurmaya başlayalım.
- Unu azar azar karışımımıza ekleyelim.En son Fındık yada bademlerimizi ekleyelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeye çalışalım. Hamur elimize yapışmamalı.
ŞEKİL VERME
- (1. ALTERNATİF) Hamurdan cevizden biraz ufak parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizebilirsiniz.
- (2. ALTERNATİF) Hamurdan bir avuç parça kopartın. Elinizle hamuru 2 parmak kalınlığında bir oklava gibi ince uzun şekline getirin ve bıçakla 2 şer parmak kalınlığında kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine teker teker aralarında az bir mesafe kalacak şekilde yerleştirin. (Hamurlar çok az kabarıyor)
PİŞİRME
- 200 dereceye alt-üst ya da fanlı açtığınız fırında önceden ısıtma yapmanıza gerek kalmadan pişirin.
- Kızarmalarını beklemeyin üzerileri hafif renk değiştirsinler yeter. Çok pembeleşince acı tatları oluyor. Dikkatli olun.
- Piştikten sonra kurabiyeleri 5-10dk dışarıda dinlendirin. Onlar dinlenirken ayrı bir kapta 3 kaşık pudra şekeri ile 1 kaşık tarçını karıştırın. Kurabiyeler dinlendikten sonra 10’ar lı gruplar halinde pudra şekerli ve tarçınlı karışıma atın çok yıpratmadan elinizle karıştırın. Bütün kurabiyeleri bu aşamadan geçirin.
İşte bu kadar. Afiyet olsun….