Dün akşam Waffle ‘dan kalan harçla sabah Pankek yaptım. Aslında ikisininde mantığı aynı sadece yapılış şekilleri ve yenme şekilleri farklı. Şimdi size bunların harçlarının nasıl hazırlanacağını anlatacağım.
Not: 1 Saat Buzdolabında Dinlendirilirse Kabartma Tozu Aktifleşecektir.
MALZEMELER
2 adet Yumurta
1 Yemek kaşığı toz şeker
1 Su bardağı Süt
Yarın Çay bardağı Sıvı yağ
1,5 Su bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Çay Kaşığından az Tuz
Tavaya sürmek için biraz tereyağ
ÜZERİ İÇİN
İsteğe göre;
Tereyağ
Bal
Reçel
Nutella
Meyve parçaları
Fındık, Ceviz, Badem
ve Canınız ne isterse..
YAPILIŞI
Yumurtaların Beyazları ile Toz şekeri bir kapta yumurta beyazları köpük olana kadar çırpma teli ile çırpalım.
Başka bir kapta Yumurta sarısı ve sütü çırpalım.
Üzerlerine Sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpalım
Bu karışım üzerine Unu , Vanilyayı , Kabartma Tozunu ve tuzu koyup çırpma teli ya da mikserle çırpalım.
Son olarak köpük haline getirdiğimiz yumurta beyazları ve şekeri bu karışımın içine dökelim ve köpükleri söndürmeden silikon bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştıralım.
Buzdolabından çıkarttıktan sonra çırpma teli ile hızlıca karıştıralım.
PİŞİRME
Krep tavamızı ocağa alalım ve altını açalım.Tavaya bir miktar tereyağı sürelim.
Tavamız ısındığında, karışımdan 1 Yemek Kaşığı kadar tavamıza koyalım.
(Eğer tavanız büyük ise aynı anda 2-3 adet pişirebilirsiniz. )
Üstü kabarcık olmaya başlayınca silikon spatula ile ters çevirin.
Alt tarafını da hafif kızarana kadar pişirin.
Pişen pankeklerimizi kuru bir havlu üzerine alalım. Hafif ılıyınca bir tabağa üst üste dizin. En üstüne bir parça tereyağ koyup üstüne 1-2 yemek kaşığı bal gezdirin.
Ev Yapımı PizzaAnnemin sürekli yaptığı pizzayı kendi yorumumla sizlerle paylaşmak istiyorum.
Aslında hamurunu ve sosunu kendim yaptığım bir pizza vardı ama markette bir firmanın pizza hamur tozunu denedikten sonra kendi yaptığım pizzaya biraz ara vermek zorunda kaldım.Her ne kadar eşim benim hazırladığım hamur ile yaptığım pizzayı daha çok sevse de …
MALZEMELER
Hamuru İçin
Pizza Hamur Tozu
Su
Sos İçin
Pizza Hamur Tozu içinden çıkan sos
Su
Üzeri için
Sucuk (10-20 dilim)
Salam (10-20 dilim)
Sosis (10-20 dilim)
2 Orta boy Domates (küp doğranmış ve suyu sıkılmış)
1 er adet Yeşil, Kırmızı ,Sarı Biber
Mantar (isteğe bağlı)
Mısır Konservesi (isteğe bağlı)
Siyah ya da Yeşil Zeytin
2 su bardağı Rendelenmiş Kaşar
YAPILIŞI
Hamurumuzu hazırlamaya başlamadan önce fırınımızı 200 derecede alt-üst ayarında ısıtmaya başlayalım.
HAMUR YAPILIŞI
Pizza hamuru hazır olduğu için hazırlaması çok kolay oluyor ve kısa sürüyor. Bunun için derin bir kaba pizza hamur tozumuzu döküyoruz içerisine pakette yazan kadar su koyup elimizle yada mikser yardımıyla unu suya yedirip bir hamur elde ediyoruz. (Hamur cıvık olabilir, isteğe göre biraz un ile kıvamında oynama yapabilirsiniz) Hamuru elde ettikten sonra üzerine nemli bir bez koyarak dinlendirmeye bırakıyoruz.
MALZEME HAZIRLANIŞI
Hamurumuz dinlenirken gelin üst malzemelerini hazırlayalım. Bunun için ayrıntıya girmeyeceğim herkes malzemeleri istediği gibi doğrayabilir. Domatesi doğradıktan sonra suyunu sıkın, suyunu kullanmayacağız. (hamuru yumuşatıyor). Diğer malzemeleri isteğine göre doğrayıp bir yere ayırın.
SÜSLEME BAŞLASIN…
Hamurumuz dinlenmiştir.(10-15dk yeterli) Şimdi hamurumuzu tezgahta 3cm kalınlığında merdane yardımıyla açacağız. Tekrar söylüyorum hamurumuz biraz cıvık olabilir elimize yapışabilir.Elimize yapışmaması için un kullanacağız. Unlanmış tezgahta hamurumuzu bir güzel açıyoruz ve margarinle yağlanmış fırın tepsimize koyuyoruz.
Şimdi geldik en eğlenceli kısma ama önce sosumuzu hazırlayalım. Pizza hamuru içerisinden çıkan hazır sosu istenilen kadar su ile karıştırıyoruz bir kapta.
Sos Sürelim
Sosumuzu hamurumuza bir kaşık yardımıyla sürmeye başlıyoruz. Hamurun kenarından 1cm kadarına sos sürmeyin. Sosumuzu sürdükten sonra rendelenmiş kaşar peynirimizin neredeyse yarısını hamurun üzerine her yere eşit dağılacak şekilde serpiştiriyoruz.
Malzemeleri Yerleştirelim
Hamurumuzun üzerine önce sucuk,sosis, ve salamı gelişi güzel yerleştiriyoruz. Sonra elimizle hafiften bastırıyoruz. Sonra sırası ile zeytin, mısır, mantar, domates ve en üste biberlerimizi koyuyoruz. Malzeme yerleşimi bittikten sonra elimizle hafiften malzemelerin üzerlerine bastırıyoruz. Kaşarı şimdi koymuyoruz, bekletiyoruz.
Evettt pizzamız fırına girmeye hazır.Fırınımızın orta rafına tepsimizi yerleştiriyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Arada biberlerin renk değiştirip değiştirmediğini kontrol ediyoruz. Biberlerin hafiften piştiğine kanaat getirdiğimiz zaman (pizzanın pişmesine yaklaşık 5dk kala) pizzayı fırından çıkartıp üzerine geri kalan kaşar peynirimizi serpiştiriyoruz ve tekrar fırına koyuyoruz. Yaklaşık 5 dakika daha fırında tuttuktan sonra yani kaşarlarımız eridikten sonra pizzamızı fırından çıkartabiliriz.
Evet artık mutfağımız misss gibi pizza kokmaya başladı. Hımmm…
