Ay: Mart 2015

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç

Bu tarif için 6 adet 10 cm Çapında Toprak Fırın Kabı Gereklidir. Yoksa fırına dayanıklı cam kapları da kullanabilirsiniz. O da yoksa artık bir şey demiyorum :D

MALZEMELER

  • 1 Lt Süt
  • 1 Su bardağı Toz Şeker
  • Yarım Su bardağı Pirinç
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Yemek Kaşığı buğday nişastası
  • 2 Yumurta Sarısı

YAPILIŞI

  1. Pirinçleri süzgeç yardımı ile suyun altında yıkayalım.5 dakika boyunca bir kapta bekletelim.
  2. Tencereye pirinçleri ve 2 Su bardağı suyu koyalım. Pirinçleri hafif yumuşayana kadar pişirelim.
  3. Pirinçlerin tüm suyu çekmemesine ve tencereye yapışmamasına dikkat edelim.
  4. Pirinçler hafif yumuşayınca üzerine Sütü, Şekeri atıp kaynadıktan 10 dk sonra,içine 1 paket vanilyayı ekleyelim.
  5. Bir çorba kasesine Yumurta sarılarını ve 2 Yemek kaşığı nişastayı alalım, üzerine 2 yemek kaşığı kadar süt ya da su koyalım ve bir çatal yardımıyla nişastayı yumurtaya yedirelim.
  6. Sütün altını kapattıktan sonra yumurtalı karışımı içine dökelim ve karıştıralım.
  7. 2-3 dakika karıştırdıktan sonra Sütlacımızı Fırın Kaplarına pay edelim.
  8. Fırın kaplarını bir fırın tepsisine yerleştirelim ve fırın tepsisini su ile dolduralım.
  9. Artık Sütlacı 200’dereceye ayarladığımız Fırınımıza verebiliriz.
  10. Üzerleri kızarana kadar fırında tutalım.

Fırından çıkarttıktan sonra dışarıda ılımasını bekleyip sonra buzdolabında 1-2 saat bekletelim.

Yok ben dayanamam arkadaş o kadar uğraştık 1-2 saat nasıl bekleyelim diyen varsa hemen yesin ;)

Ben sütlacı buzdolabında 1 gün bekledikten sonra yemesini daha çok seviyorum.

Karar Sizin. Afiyet Olsun.

Son bir foto daha paylaşayım iştahınız kabarsın. Tatlı Krizlerine girin inşallah :P

Fırın Sütlaç

Bizi Facebook’tan takip etmeyi unutmayın…

https://www.facebook.com/CenneteGidenLezzetler

Pankek

Pankek

Dün akşam Waffle ‘dan kalan harçla sabah Pankek yaptım. Aslında ikisininde mantığı aynı sadece yapılış şekilleri ve yenme şekilleri farklı. Şimdi size bunların harçlarının nasıl hazırlanacağını anlatacağım.

Not: 1 Saat Buzdolabında Dinlendirilirse Kabartma Tozu Aktifleşecektir.

MALZEMELER

  • 2 adet Yumurta
  • 1 Yemek kaşığı toz şeker
  • 1 Su bardağı Süt
  • Yarın Çay bardağı Sıvı yağ
  • 1,5 Su bardağı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Çay Kaşığından az Tuz
  • Tavaya sürmek için biraz tereyağ

ÜZERİ İÇİN

  • İsteğe göre;
    • Tereyağ
    • Bal
    • Reçel
    • Nutella
    • Meyve parçaları
    • Fındık, Ceviz, Badem
    • ve Canınız ne isterse..

YAPILIŞI

  1. Yumurtaların Beyazları ile Toz şekeri bir kapta yumurta beyazları köpük olana kadar çırpma teli ile çırpalım.
  2. Başka bir kapta Yumurta sarısı ve sütü çırpalım.
  3. Üzerlerine Sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpalım
  4. Bu karışım üzerine Unu , Vanilyayı , Kabartma Tozunu ve  tuzu koyup çırpma teli ya da mikserle çırpalım.
  5. Son olarak köpük  haline getirdiğimiz yumurta beyazları ve şekeri bu karışımın içine dökelim ve köpükleri söndürmeden silikon bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştıralım.
  6. 1.Saat buzdolabında dinlendirilirse kabartma tozu aktifleşecektir.
  7. Buzdolabından çıkarttıktan sonra çırpma teli ile hızlıca karıştıralım.

PİŞİRME

  1. Krep tavamızı ocağa alalım ve altını açalım.Tavaya bir miktar tereyağı sürelim.
  2. Tavamız ısındığında, karışımdan 1 Yemek Kaşığı kadar tavamıza koyalım.
    (Eğer tavanız büyük ise aynı anda 2-3 adet pişirebilirsiniz. )
  3. Üstü kabarcık olmaya başlayınca silikon spatula ile ters çevirin.
  4. Alt tarafını da hafif kızarana kadar pişirin.
  5. Pişen pankeklerimizi kuru bir havlu üzerine alalım. Hafif ılıyınca bir tabağa üst üste dizin. En üstüne bir parça tereyağ koyup üstüne 1-2 yemek kaşığı bal gezdirin.

Afiyet olsun….

 

Ağızda Dağılan Tarçınlı Kurabiye

Tarçınlı Kurabiye

Ağızda dağılan kurabiyeler favorilerimiz arasındadır. Bir de tarçınlı olursa süper… Uğraştırmadan yapılan bu tarifi bayatlamadan günlerce saklayabilirsiniz. Her gün bunlardan 5-10 tane yemeyi göze alıyorsanız kilo probleminizin olmaması lazım :D

MALZEMELER

  • 200gr Margarin (Oda sıcaklığında)
  • 1 Su bardağı Nişasta
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Çay Pudra Şekeri
  • 1 adet Yumurta
  • (İsteğe göre) 1 su bardağı Fındık veya Badem Kırıkları
  • Aldığı kadar un (Aldığı kadar un yazmayı hiç sevmem ama kıvam aldırana kadar eklemek gerekiyor.)

ÜZERİ İÇİN

  • 3 Çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 Çorba kaşığı Tarçın

YAPILIŞI

  • Öncelikle Fındık veya Bademleri rondadan geçirin. Dişe gelecek kadar olsunlar çok fazla parçalamayın. Sonra onları teflon tavada yakmadan biraz kavuralım.
  • Margarini genişçe bir kaba alalım, üzerine sıvı yağı ve yumurtayı ekleyelim ve elimizle biraz karıştıralım.
  • Temiz elimizle Un hariç diğer malzemeleri Nişastayı, Kabartma Tozunu, Vanilyayı ve Pudra şekerini ekleyip elimizle yoğurmaya başlayalım.
  • Unu azar azar karışımımıza ekleyelim.En son Fındık yada bademlerimizi ekleyelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeye çalışalım. Hamur elimize yapışmamalı.

ŞEKİL VERME

  • (1. ALTERNATİF) Hamurdan cevizden biraz ufak parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizebilirsiniz.
  • (2. ALTERNATİF) Hamurdan bir avuç parça kopartın. Elinizle hamuru 2 parmak kalınlığında bir oklava gibi ince uzun şekline getirin ve bıçakla 2 şer parmak kalınlığında kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine teker teker aralarında az bir mesafe kalacak şekilde yerleştirin. (Hamurlar çok az kabarıyor)

PİŞİRME

  • 200 dereceye alt-üst ya da fanlı açtığınız fırında önceden ısıtma yapmanıza gerek kalmadan pişirin.
  • Kızarmalarını beklemeyin üzerileri hafif renk değiştirsinler yeter. Çok pembeleşince acı tatları oluyor. Dikkatli olun.
  • Piştikten sonra kurabiyeleri 5-10dk dışarıda dinlendirin. Onlar dinlenirken ayrı bir kapta 3 kaşık pudra şekeri ile 1 kaşık tarçını karıştırın. Kurabiyeler dinlendikten sonra 10’ar lı gruplar halinde pudra şekerli ve tarçınlı karışıma atın çok yıpratmadan elinizle karıştırın. Bütün kurabiyeleri bu aşamadan geçirin.

 

Tarçınlı Kurabiye

İşte bu kadar. Afiyet olsun….

Limonlu Tavuk Kanatları

Mangal lezzetinde, yapımı kolay bir tavuk yemeğini sizlerle paylaşacağım.

MALZEMELER

  • 1 paket yaprak kanat (yaklaşık 750gr)
  • 3 yemek kaşığı Zeytin yağı
  • 4-5 dilim limon
  • Tuz, karabiber
  • Pul biber, kırmızı toz biber, köri sosu(isteğe göre) ya da kajun baharatı.
  • Kavrulmuş susam
  • Geniş Teflon tencere

YAPILIŞI

  • Tavukları ve limon hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım.
  • Teflon tencereye tavuklari dizelim.
  • Tavukların üzerine 1 çay bardağı oda sıcaklığında su dökelim.
  • Tencerenin altini en kisik ateste acalim
  • Tavuklar suyunu salip cekene kadar pisirelim.
  • Suyunu cekip altlari kizarinca tavuklari dağıtmadan ters çevirelim.
  • Ters cevirdikten sonra önce üzerlerine susam serpip sonra limon dilimlerini tavuklarin uzerine dizelim.
  • Altlari kizarana kadar tavuklari pisirmeye devam edelim.
  • Altlari kizardiktan sonra tavuklari servis edip sogutmadan mideye indirelim :)

Eğer layikiyla yapabildiyseniz emin olun sofraya oturduğunuzda 10-15 tane yiyebilirsiniz :)

Ayvalık Tostu

Ayvalık

Ayvalik tostu

 

MALZEMELER

  • Ayvalık tostu ekmegi 1 paket
  • Sucuk
  • Salam
  • Sosis
  • Her bir tost icin 4 dilim kaşar peyniri
  • Rus salatası
  • Domates dilimleri
  • 1 çorba kaşığı Tereyağı
  • Kornişon Turşu
  • Ketçap
  • Pişirmek için: Önerim Döküm Tava yoksa tost makinesi

YAPILIŞI

  • Sucukları daire daire kesip her daireyi 4 e bölelim
  • Salam ve sosisleri uzunlamasina dograyalim.
  • Tavaya tereyagini alip once sucuklari 1,2 dakika çevirelim. Sonra üzerine salam ve sosisleri ekleyip sosisler renk degistirene kadar kavuralim. Yanliz dikkat edin sucuklar kurumasin.
  • Ekmekleri dilimleyip döküm tavada üzerlerine baski yaparak arkali önlü üzerlerinde iz çıkana kadar kizartalim.
  • Ekmekler kizardiktan sonra tavadaki sucuk,salam,sosis karisimini tava icinde bir kenara alip kasarlar icin yer acalim. Tavanin alti acik iken kasarlari 5-6 saniye kadar eritelim. Eriyen kasarlari ekmegin uzerine alalim.
  • Kasarlarin uzerine isteginize gore sucuk,salam,sosis karisimindan koyun,uzerine ketcap sıkın.
  • Onlarin uzerine 2 kasik rus salatasi kornison tursu ve domates dilimlerini koyun. Ben domates dilimlerini kasarlari erittigim gibi tavada biraz çeviriyorum, ciğ koymak istemedigim icin.
  • En uste tekrar 2 dilim kaşarı kizartip koyalim.
  • Kasarlarin ustune ekmegin diger dilimini koyup, tostumuzu dokum tavamiza alalim ve uzerine bir tabak yardimi ile baski yapalim.
  • Tostumuz hazir, afiyet olsun.