Babagannuş (Abugannıuş) Kısaca Gannuş

abugannuşMersine her gidişimizde vazgeçilmezimizdir. Denemeyen herkese tavsiye ediyorum.

MALZEMELER

  • 4-5 Patlıcan
  • 2-3 Taze Kırmızı Biber
  • 4-5 Taze Yeşil Biber
  • 3 Domates
  • 1 Soğan
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 1 Limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

YAPILIŞI

  1. Patlıcan, kırmızı biber, ve yeşil biberi közleyin. Yakınlarınızda mahalle fırını varsa hiç uğraşmadan közletebilirsiniz.
  2. Közlenen malzemelerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
  3. Domatesi küp küp doğrayın.
  4. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  5. Tavayı ısıtıp zeytin yağını tavaya dökün,
  6. Sarımsağın kokusu çıkana kadar soğanı ve sarımsağı tavada kavuralım.
  7. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine domatesleri ekleyelim ve domatesleri yumuşayıncaya kadar kavuralım.
  8. Domatesler yumuşadıktan sonra üzerine doğradığımız patlıcan, kırmızı ve yeşil biberi ekleyip bir iki tur çevirelim.
  9. Bütün malzemeler bütünleştikten sonra tuzu ve limonu ekleyelim ve karıştıralım.
  10. En son ocaktan almaya yakın ince ince kıydığımız maydanozu ekleyelim ve karıştıralım.

Afiyet olsun…

 

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan

Et yemeklerinin yanında bence olmazsa olmazlardan bir tanesi yoğurtlu közlenmiş patlıcandır. Eğer siz de et yemeklerinizin yalnız kalmasını istemiyorsanız bu tarifimi kaçırmayın.

Kişi Sayısı: 4 Kişi
Zorluk: Kolay
Süre : 20dk

MALZEMELER

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 dış sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • tuz,pul biber

YAPILIŞI

Patlıcanlarımızı ocakta közmatik ile közleyelim. Patlıcanlar közlendikten sonra kabuklarını soyalım ve büyük bir bıçak yardımı ile maydanoz kıyar gibi patlıcanları kıyalım. Yoğurdu bir kaba almadan önce sarımsakları da ince şekilde kıyalım ve yoğurtla birlikte derin bir kaba alalım. Yoğurdumuzu bir kaşık yardımı ile biraz karıştırdıktan kıydığımız patlıcanları yoğurdumuzun içerisine katalım.Biraz karıştırdıktan sonra zeytin yağımızı ve tuzumuzu katır biraz karıştıralım. En son servis tabağına alıp pul biber ile süsleyelim.

Afiyetler olsun…

Tarifimize Akıllı Telefonunuzdan Ulaşabilirsiniz.

QRCode