Kadayıflı Kızarmış Dondurma

Verdiğim tarif ile 5 Adet Kızarmış Dondurma yapabilirsiniz.

Ön hazırlık gereklidir.

 

Bunun için ;

  • Kadayıfları 2 saat ‘e yakın derin dondurucuda bekletmelisiniz.
  • Hazırladığınız Kadayıflı Dondurma Parçalarını Kızartmadan önce 2 saat kadar derin dondurucuda bekletmelisiniz.

MALZEMELER

  • 1 Paket Maraş Dondurma (500ml)
  • 2 Yumurtanın Akı
  • 1 yemek kaşığı Galeta Unu
  • 200 gr Kadayıf
  • 1 Yemek kaşığı Esmer Şeker (ya da beyaz şeker)
  • Kızartmak için Ayçiçek yağı
  • Üzeri için Hazır Çikolata sosu

YAPILIŞI

  1. Derin dondurucudan çıkarttığınız Kadayıfın yarısını geniş bir tabağa alın ve incecik olana kadar elinizde ovalayın. Neredeyse un gibi olacak.
  2. Kadayıfın Yarısını başka bir kaba alın ve 5 dakika kadar bekletip elinizle parçalara ayırın. İlk yaptığınız kadar ufak olmasın.
  3. İlk yaptığınız ince kadayıf parçalarının üzerine galeta ununu ve şekeri katıp karıştırın.
  4. Bir kapta yumurta aklarını çırpın.
  5. Dondurmanızı bıçakla 5 parçaya ayırın,
  6. Durdurma parçasını elinize alınız ve istediğiniz şekli veriniz. Hızlıca.
  7. Dondurma parçanızı sırası ile yumurta akına , ince kadayıf parçalarına , tekrar yumurta akına , en son diğer kadayıf parçalarına bulayınız.
  8. Son kadayıf parçasına bularken elinizde tekrar şekil verebilirsiniz.
  9. Tüm dondurma parçalarını 7. Adımdaki işleme tabi tutunuz.
  10. Her dondurma parçasını bitirdiğinizde derin dondurucuya koyunuz.
  11. Tüm dondurma parçalarını bitirdiğinizde 2 saat kadar dondurucuda bekletiniz.
  12. Kızartma aşamasına geldiğinizde Ayçiçek yağını tencerede iyice kızartınız. (Yağ çok kızgın olmalıdır)
  13. Kızartacağınız kadar dondurma parçasını derin dondurucudan alıp kızgın yağın içine atınız ve kadayıflar kızarana kadar pişiriniz.
  14. Kızardığında servis tabağına alınız ve çikolata sosu ile servis yapınız.

Afiyet Olsun….

 

Peynirli Enfes Börek

puf_börek_200KB

Bu malzemeler ile 7-8 adet börek çıkıyor. Lezzetli olduğu için bir kişiye 2 tane yetmiyor. :)

MALZEMELER

  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 su bardağı un
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • İç malzemesi için 250gr Tam yağlı peynir (150 gr beyaz + 100 gr kaşar karışımı yaparsanız daha lezzetli olur)
  • İç malzemesine arzu ederseniz maydanoz gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.

YAPILIŞI

  1. İç malzemeleri bir yerde karıştırın.(Peynir + Maydanoz)
  2. Un tuz ve karbonatı bir kapta harmanlayalım.
  3. Unun ortasını açıp diğer malzemeleri katıp hamur iyice yoğuralım.
  4. Ufak börekler olmasını istiyorsanız ceviz büyüklüğünde, biraz daha büyük olmasını istiyorsanız yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
  5. Merdane yardımı ile bezeleri daire şeklinde olabildiğinde ince açın.
  6. Dairenin yarısına iç harçtan koyun ve diğer yarısını harcın üzerine kapatın.
  7. Kenarlarını parmaklarınızla iyice bastırdıktan sonra çatal yardımı ile şekil verin.
  8. Böreklerinizi kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.

Dikkat edin parmaklarınızı yemeyin ;)

Afiyet olsun…