Ev Yapımı Islak Hamburger

Islak Hamburger
Islak Hamburger tarifini farklı bir şekilde yapılışını sizlerle paylaşacağım.

Tariflerimizin Videolarını İzleyebilirsiniz.

Belirttiğim malzemelerle 6 adet Köfte çıkmaktadır. Sos yeterli gelmez ise sos malzemelerini istediğiniz gibi arttırabilirsiniz. Damağınız ne istiyorsa onu ekleyin… :)

MALZEMELER

  • 6 adet Hazır Hamburger Ekmeği
  • KÖFTESİ İÇİN
    • Yarım Kilo Kıyma( 350gr dana + 150 gr kuzu)
    • 1 Adet Soğan Rendesi
    • 1 Adet Yumurta
    • 2 Yemek Kaşığı Galeta Unu
    • 5-6 Diş Sarımsak
    • Tuz, Karabiber, Kimyon
  • SALÇA SOSU İÇİN
    • 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Yemek Kaşığı Domates Püresi
    • 2 Yemek Kaşığı Salça
    • 1 Yemek Kaşığı Ketçap
    • 1 Çay Kaşığı Toz Sarımsak
    • Tuz (Gerekirse)

YAPILIŞI

  1. Önce Köftelerimizi yapmaya koyulalım. Derin bir kaba kıyma,soğan rendesi,yumurta, galeta unu, sarımsak rendelerini, tuzu ,karabiberi ve kimyonu alıp iyice yoğuralım.
  2. Kıyma karışımını iyice yoğurduktan sonra hamburger ekmeklerimizden biraz büyük olacak şekilde köfteler yapalım. (1 Saat kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz.)
  3. Sos tavasına sıvı yağı alalım, üzerine domates sosunu ekleyelim ve iyice kavuralım.
  4. Domates sosu kavrulduktan sonra içine sırası ile salçayı, ketçapı ve sarımsak tozunu alalım ve iyice karıştırarak kavurmaya devam edelim. (Sosumuz çok kıvamlı olduysa içine yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.)
  5. Sos kavrulurken köftelerimizi pişirebiliriz. Ocağın altını açalım ve döküm tavamızı ocağa alalım. Tavamız ısındığında köftelerimizi tavaya yerleştirelim. Her iki tarafını da 5-6 dk kadar iz olacak şekilde pişirelim.
  6. Hamburger ekmeklerimizi buharda yumuşatacağız. Bunun için bir tencereye kaynamış suyu alalım,üzerine bir süzgeç koyalım ve ocağı açalım.
  7. Süzgeçin içine 2’ye kestiğimiz hamburger ekmeklerini yerleştirelim ve üzerine kapak kapatalım. Kısa bir sürede ekmeklerimiz buharda yumuşayacaktır.
  8. Ekmekler yumuşadıktan sonra salçalı sosun içine alalım. Arkalı önlü sosu çekmesini sağlayalım.
  9. Ekmekleri sostan aldıktan sonra pişen köftelerimizi de sosa alalım ve köftelerin de sosa bulanmasını sağlayalım.
  10. Hamburger ekmeklerinin arasına köfteleri yerleştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun….

 

Daha Fazla Tarif İçin ; Facebook Sayfamızı ve Youtube Kanalımızı Takip Edin…

FB social-youtube-circle-128

 

 

Ev yapımı Hamburger

hamburger

Bugün sizlere evde yaptığım hamburgerin yapışını anlatacağım.Verdiğim tariflerle 2 kişilik hamburger elde edebilirsiniz.

Ön hazırlık gereklidir : Köfte kıymasını hazırlayıp dolapta 1-2 saat bekletiniz.

Ben de marul ve çedar peyniri olmadığı için onları koyamadım ama siz elinizde varsa koyabilirsiniz.Ben içine Çedar peyniri yerine Doritos Nacho dan 2-3 adet koydum ;) Deneyebilirsiniz gayet lezzetli oluyor.

Eğer döküm tavanız var ise köftenin suyu içinde kaldığı için çok daha lezzetli olmaktadır.

 

MALZEMELER

  • Köftesi İçin;
    • 250-300 gr kıyma
    • 1 Ortaboy soğan
    • 1 Diş sarımsak
    • 1 Yemek kaşığı galeta unu
    • Tuz
    • Karabiber
  • 2 adet Hamburger Ekmeği
  • 4 dilim Çedar Peyniri
  • Dilimlenmiş Soğan
  • 2 Yaprak marul
  • 3-4 Adet Kornişon Turşu
  • 2 dilim Domates
  • Ketçap, Mayonez
  • Alüminyum folyo

YAPILIŞI

  1. İç malzemelerine kendi isteğinize göre değiştirebilirsiniz.
  2. Köfte malzemelerini karıştırıp iyice yoğuralım ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim.
  3. Buzdolabından çıkarttığımız köfte malzemesinden bir avuç alıp hamburger köftesi olacak gibi şekillendirelim. Köfte piştiğinden biraz kendine çektiği için köfteyi hamburger ekmeğinden biraz büyük yapınız.
  4. Döküm tavasını iyice ısıtalım.
  5. Köfteleri döküm tavaya yerleştirelim ve tavanın üzerini alüminyum folyo ile kapatalım.
  6. Köftelere hiç dokunmadan 4-5 dk bir tarafını pişirelim. Köftenin altında iz çıktığında diğer tarafını çevirip aynı pişirme süresi kadar pişirelim.
    köfte2

    köfte

  7. Köfteler pişerken yanlarında hamburger ekmeğinin iki iç yüzünü de kızartın.
  8. Köfte piştiğinde isteğinize göre malzemeleri hamburger ekmeğine üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Çedar peynirini köftenin üzerine koyarsanız köftenin sıcağından peynir de erimiş olur.

Afiyet Olsun….