Güveçte Çılgın Köfte

20150621_205325_200KB

Bizim gibi 2+1 ailelerde yemeklerin ertesi güne kalmaması için çok az yapılması gerekiyor. Eee birde Mübarek Ramazan Ayında isek 1’er porsiyonluk yeterli oluyor. Bu fikirden yola çıkarak evdeki kıymayı porsiyonluk güveçler olarak değerlendirelim dedik ve karşımıza Güveçte Çılgın Köfte çıktı..

3 Kişilik :  3 Adet Güveç Kabı Yeterlidir. Ben fırın sütlaç yapılanlardan tercih ettim. Sizde geniş olan kaplardan varsa onları da kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

  • KÖFTESİ İçin;
    1. 200-250 GR Kıyma
    2. 1 orta boy soğan rendelenmiş
    3. 1 Yemek Kaşığı Galeta unu
    4. Tuz,Karabiber,Kimyon
  • Diğer Malzemeler
    1. 1 Adet Patates
    2. 1 Adet Patlıcan
    3. 3 Adet Yeşil Biber
    4. 3 Geniş Dilim Domates
    5. Her güveç kabı için 2 yemek kaşığı domates püresi
    6. Kızartma için sıvı yağ
    7. Üzeri İçin 3 Avuç Rendelenmiş Kaşar Peyniri

YAPILIŞI

  1. Köftelik malzemeleri bir kapta karıştırın ve iyice yoğurup dinlenmesi için buzdolabında yarın saat bekletin.
  2. Patatesi, patlıcanı, biberleri küp küp doğrayın. Küpleriniz bilye den biraz büyük olabilir.
  3. Kıyma dolapta beklerken biz patatesleri tavada kızartalım. Çok fazla kızartmaya gerek yok.
  4. Kıymamızı dolaptan alıp cevizden ufak büyüklüklerde köfteler hazırlayalım ve bunları da tava da kızartalım.
  5. En son Biberleri (Çok az kızartın) ve Patlıcanlarımızı da kızartalım.
  6. Güveç kabına önce Köftelerimizi, üzerine patates,biber ve patlıcanları koyalım.
  7. Bu muhteşem dörtlünün üzerine 2 yemek kaşığı domates püresi ekleyelim.
  8. En son Güveç Kabının üzerine kestiğimiz domates parçasını koyalım ve üzerine hafiften tuz serpelim.
  9. Bu güveç kaplarını içine su koyduğumuz fırın tepsisine dizelim ve 200 dereceye (Fanlı) ayarladığımız fırına yerleştirelim.
  10. Üstteki Domatesler pişene kadar fırında tutalım.
  11. Domatesler piştikten sonra rendelediğimiz kaşarları domateslerin üzerine yerleştirelim ve tekrar fırına verelim.
  12. Ben bu aşamada fırının Izgara kısmını açmayı tercih ediyorum sadece üzerini kızartıyor. Ama dikkatli olun kaşar yanıp kurumasın.

 Afiyet Olsun…