Kırmızı Erik Pestili

erik-pestili

Evdeki erikleri değerlendirmek veya farklı lezzet arayanlar için yapılmış bir tarifi sizlerle paylaşıyorum. Siz de erik yerine farklı meyveler kullanarak kendi pestilinizi aynı yöntemle yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 1 Kilo Kırmızı Erik
  • 1 Çubuk Tarçın
  • 1 Su bardağı Toz Şeker
  • Yarım Su Bardağı Ceviziçi

YAPILIŞI

  1. Eriklerin çekirdeklerini çıkartalım ve bir tencereye alalım.
  2. Tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde erikleri 15 dakika kadar pişirelim.
  3. Pişirdiğimiz erikleri mutfak robotunda çekelim.
  4. Erikleri tekrar tencereye alalım, 1 Su bardağı şekeri ve kabuk tarçını da tencereye ilave edip yaklaşık 15 dakika kadar daha pişirelim. Dikkat edin tencerenin dibi tutmasın arada karıştırın.
  5. Fırın tepsinin tabanına streç film serelim, streç filmin kenarlarını tepsinin dışına gelecek şekilde ayarlayın ki erikleri döktüğümüzde tencereye temas etmesin.
  6. Pişmiş erik karışımı hafif ılındıktan sonra tepsiye dökelim ve ince olacak şekilde yayalım. Üzerine kırılmış ceviz parçalarını serpelim.
  7. Tepsiye yaydığımız erik karışımımızın pestil olabilmesi için kurutulması gerekmektedir bunun için tepsiyi güneş gören bir yerde erik kuruyana kadar saklayalım.
  8. Kuruduktan sonra Streç filmden ayıralım ve rulo şeklinde saralım.

Afiyet Olsun…

 

facebook
facebook