Kremalı Tavuk Dolgulu Ekmek

tavuk-dolgulu-ekmek

 

Bugün sizlere dünyanın en uzun ismine sahip yemeğimin tarifini vereceğim :D

BBQ Soslu Kremalı Kuşbaşı Tavuk Kalça Dolgulu Baget Ekmek

İsmini daha nasıl uzatırım diye düşündüm en uzun bu isme karar verdim :D

MALZEMELER

  • 1 Baget Ekmek
  • 200gr Tavuk Kalça
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
  • 4 Diş Sarımsak
  • 100 gr Krema (Yarım Paket)
  • 1 Yemek Kaşığı Barbekü (BBQ) Sos
  • Tuz, Kırmızı Toz Biber,
  • 4 Parça Çedar Peynir
  • 2 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
  • 2 Tatlı Kaşığı Tereyağ
  • Kıyılmış Maydanoz
  • Sarımsak Tozu

YAPILIŞI

  1. Tavukları kuşbaşı doğrayın.
  2. Sıvıyağı tavaya alın.
  3. Tavukları kavurun
  4. Kıyılmış Sarımsakları tavuklara ekleyin ve kavurun.
  5. Tuz ve kırmızı toz biberi atıp karıştırın
  6. Barbekü sosu ekleyin ve karıştırın
  7. Kremayı ekleyin ve karıştırın.
  8. Tavuk Harcımız Hazır.
  9. Beget ekmeği yatay olarak üstten kesin ve bir kapak elde edin.
  10. Ekmeğin alt kısmının içini alın.
  11. Tabana Çedar peynirlerini dizin.
  12. Peynirlerin üzerine tavuk harcını yerleştirin.
  13. Üzerine Kaşar peyniri ekleyin.
  14. Kestiğiniz üst kapağı kapatın.
  15. Eritilmiş tereyağ, sarımsak tozu ve kıyılmış maydanozları bir kapta karıştırın ve ekmeğin üzerine sürün.
  16.   Önceden ısıtılmış 220 derecede 10-15 dk kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Afiyet olsun..

Tarifin videosu için tıklayınız.

FB social-youtube-circle-128Youtube Kanalımız ve

Facebook Sayfamız için ilgili simgelere tıklatın.

 

 

 

Ev Yapımı Islak Hamburger

Islak Hamburger
Islak Hamburger tarifini farklı bir şekilde yapılışını sizlerle paylaşacağım.

Tariflerimizin Videolarını İzleyebilirsiniz.

Belirttiğim malzemelerle 6 adet Köfte çıkmaktadır. Sos yeterli gelmez ise sos malzemelerini istediğiniz gibi arttırabilirsiniz. Damağınız ne istiyorsa onu ekleyin… :)

MALZEMELER

  • 6 adet Hazır Hamburger Ekmeği
  • KÖFTESİ İÇİN
    • Yarım Kilo Kıyma( 350gr dana + 150 gr kuzu)
    • 1 Adet Soğan Rendesi
    • 1 Adet Yumurta
    • 2 Yemek Kaşığı Galeta Unu
    • 5-6 Diş Sarımsak
    • Tuz, Karabiber, Kimyon
  • SALÇA SOSU İÇİN
    • 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
    • 2 Yemek Kaşığı Domates Püresi
    • 2 Yemek Kaşığı Salça
    • 1 Yemek Kaşığı Ketçap
    • 1 Çay Kaşığı Toz Sarımsak
    • Tuz (Gerekirse)

YAPILIŞI

  1. Önce Köftelerimizi yapmaya koyulalım. Derin bir kaba kıyma,soğan rendesi,yumurta, galeta unu, sarımsak rendelerini, tuzu ,karabiberi ve kimyonu alıp iyice yoğuralım.
  2. Kıyma karışımını iyice yoğurduktan sonra hamburger ekmeklerimizden biraz büyük olacak şekilde köfteler yapalım. (1 Saat kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz.)
  3. Sos tavasına sıvı yağı alalım, üzerine domates sosunu ekleyelim ve iyice kavuralım.
  4. Domates sosu kavrulduktan sonra içine sırası ile salçayı, ketçapı ve sarımsak tozunu alalım ve iyice karıştırarak kavurmaya devam edelim. (Sosumuz çok kıvamlı olduysa içine yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.)
  5. Sos kavrulurken köftelerimizi pişirebiliriz. Ocağın altını açalım ve döküm tavamızı ocağa alalım. Tavamız ısındığında köftelerimizi tavaya yerleştirelim. Her iki tarafını da 5-6 dk kadar iz olacak şekilde pişirelim.
  6. Hamburger ekmeklerimizi buharda yumuşatacağız. Bunun için bir tencereye kaynamış suyu alalım,üzerine bir süzgeç koyalım ve ocağı açalım.
  7. Süzgeçin içine 2’ye kestiğimiz hamburger ekmeklerini yerleştirelim ve üzerine kapak kapatalım. Kısa bir sürede ekmeklerimiz buharda yumuşayacaktır.
  8. Ekmekler yumuşadıktan sonra salçalı sosun içine alalım. Arkalı önlü sosu çekmesini sağlayalım.
  9. Ekmekleri sostan aldıktan sonra pişen köftelerimizi de sosa alalım ve köftelerin de sosa bulanmasını sağlayalım.
  10. Hamburger ekmeklerinin arasına köfteleri yerleştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun….

 

Daha Fazla Tarif İçin ; Facebook Sayfamızı ve Youtube Kanalımızı Takip Edin…

FB social-youtube-circle-128

 

 

Domatesli Harika Tepsi Kebabı (Sini Kebabı)

tepsi_kebabı_200KB

Şanlıurfa’da kaldığım zamanlarda tanıştığım mahalle fırınlarında yapılan enfes lezzeti bugün sizlerle paylaşıyorum.

2 KİŞİLİKTİR.

Ben 19cm’lik künefe tepsilerinde 2 porsiyon olarak yaptım. Siz porsiyonluk yerine borcamda da yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 250 gr Kuzu Kıyma (Çok yağlı sevmeyenler Kuzu Dana karışık ya da sadece dana(köftelik) yapabilirler.)
  • 3 adet Yeşil Biber
  • 1 adet Taze Kırmızı
  • 1 Orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • İsteğiniz kadar Maydanoz
  • Tuz, Karabiber, Pul biber (ya da İsot)
  • Üzeri için;
    • 2 Orta boy domates (Elma dilimi şeklinde doğranmış)
    • Yarım yemek kaşığı biber salçası
    • 1 Çay bardağı ılık su – (Salçayı açmak için)

YAPILIŞI

  1. Yeşil biber, Kırmızı biber, Sarımsak, Soğan ve maydanozu rondoda çok ince olacak şekilde çekelim.
  2. Kıyma ile Rondodaki bu malzemeleri bir kaba alalım, üzerilerine Tuzu ve Baharatları da ekleyip bir güzel yoğuralım.
  3. Yoğurduğumuz kıymayı porsiyonluk Tepsilerimizin tabanına bir parmak kalınlığında olacak şekilde yayalım. Kenarlarını hafif yükseltelim.
  4. Kıymanın üzerine elma şeklinde dilimlenmiş domatesleri yerleştirelim. Domateslerin üzerine bir tutam tuz gezdirelim.
  5. Üzerine domateslerin yanına, biber,soğan, patates, patlıcan vb.. malzemeleri isteğinize göre koyabilirsiniz.
  6. Domateslerin üzerine bir kasede ılık su ile açtığımız salçayı gezdirelim.
  7. 200 derecedeki fırınımızda domatesler iyice pişene kadar pişirelim.

Afiyet olsun…

tepsi_kebabı_2_200KB

 

Tavuklu Şahane Lazanya

lazanya_200KB

4 Kişilik

MALZEMELER

  • 1 Paket Lazanya – Ön pişirilme yapılmış
  • 1 paket (500-600 gr) Kemiksiz Tavuk But
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Ortaboy Soğan
  • 4-5 Yeşil biber
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • 1 Paket Krema
  • Rendelenmiş Kaşar Peyniri (Üzeri İçin)
  • Tuz, Karabiber
  • Bilimum baharat –  Ben Kajun baharatını öneriyorum.

Beşamel Sos İçin;

  • 1 Yemek Kaşığı tereyağ
  • 2 Yemek kaşığı Un
  • 2 Su Bardağı Süt
  • Tuz , karabiber.

YAPILIŞI

  • Öncelikle tavuklu iç harcımızı hazırlayalım:
    1. Tavukları kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede suyunu çekene kadar kavurun
    2. Tavuklar suyunu çektiğinde sıvı yağını, soğanları ve biberleri tencereye ekleyelim ve soğanlar ve biberler ölene kadar kavuralım.
    3. Salçanız koyu kıvamda ise su ile açıp bu karışımın üzerine ekleyelim ve kokusu çıkana kadar biraz daha kavuralım.
    4. Tuzunu karabiberini ve baharatlarını atıp son olarak Kremayı ekleyip 1-2 dk daha ocakta tutalım.
  • Beşamel Sosumuzu Hazırlayaım:
    1. Sos tenceremize tereyağımızı alıp eritelim.
    2. Üzerine unu koyup, unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
    3. Toplaklanma yapmaması için sütü yavaş yavaş ilave edelim ve çırpma teli yardımıyla karışımımızı çırpalım.
    4. Tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirelim.
  1. Borcam fırın tepsimizin altına biraz sıvı yağ sürelim
  2. Üzerine beşamel sostan ince bir katman yayalım
  3. Üzerine lazanyalarımızı bir kat olacak şekilde yayalım.
  4. Lazanyaların üzerine tekrar beşamel sostan bir kat yayalım.
  5. Üzerine Tavuklu karışımımızdan bir kat olacak şekilde yayalım.
  6. 3. 4. ve 5.  adımları tavuklu karışımımız bitene kadar tekrar edelim.
  7. En son lazanyaları diztikten sonra en üste kalan Beşamel sosu yayalım.
  8. Beşamel sosun üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini ekeyelim.
  9. 200 derece deki fırınımıza verip 20-25 dakika kadar (Üzeri kızana kadar) pişirelim.

Afiyet Olsun…

Ev Yapımı İskender Kebap


Bu akşam ne yesek diye düşünürken, sabah kalhvaltıya aldığım pidenin arttığını gördüm ve dedim ki bu akşam şöyle güzel bir iskender kebap yapalım ve ailecek afiyetle yiyelim. Bunun için marketlerde satılan dondurulmuş döneri kullanmaya karar verdim.(her ne kadar sağlıklı olup olmadığını bilmesen de)

Ben en iyisi size önce malzemeleri sıralayayım.

Kişi Sayısı: 4
Zorluk :  Kolay
Süre : 30-45 dk

MALZEMELER

  • 1 Paket Hazır Dondurulmuş Et Döner (Marketlerde bulabilirsiniz)1
  • Yarım Pide 
  • 3-4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 4-5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Adet Rendelenmiş Domates
  • 1-2 yemek ketçap (isteğe göre)
  • 1 Bardak Sıcak Su
  • 4 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • Tuz
  • Söğüş domates
  • Yoğurt

YAPILIŞI

Öncelikle pidelerimizi kuşbaşı olarak doğruyoruz ve üzerine yağlı kağıt yerleştirdiğimiz fırın tepsimizin üzerine diziyoruz. Fırınımızı 120 derece kadar ayarladıktan sonra pide dolu tepsimizi fırına veriyoruz.

Pidelerimizi ısınırken, salça sosumuzu yapalım. Salça sosu için sıvı yağımızı ufak bir tavaya koyalım.Yağ biraz ısındıktan sonra salçamızı tavaya koyalım ve salçamızı kavurmaya başlayalım.Salçamızın kıvamı çok koyu ise ( bendeki koyu bir salçaydı) sıcak su ile salçamızı biraz curulaştırabiliriz.Salçamız fokurdamaya başladıktan sonra içerisine ketçapımızı , rendelediğimiz domatesleri ve tuzu (salçanız tuzlu ise tuz atmayın) atıyoruz ve biraz karıştırıyoruz. Salça sosumuz fokurdamaya başladığında olmuş demektir.

Salça sosumuz hazır olmasına yakın fırındaki pidelerimizi çıkartıyoruz. Dikkat edin pideler fırında fazla kalırsa kruton kıvanına gelebilirler.Ben sadece pidelerimin ısınmasını istiyorum o yüzden fazla tutmuyorum. Evet tepsideki pideleri servis tabaklarına eşit miktarda yayıyoruz. Pidelerin yanına istediğimiz kadar yoğurt koyuyoruz.

Sosumuz ve pidelerimiz hazır sırada dönerler var. Dönerlerimizi kabından çıkartıp ısıtmamız yeterli zaten pişmiş haldeler. Bunu için mikrodalga fırın ya da önceden ısıtılmış az yağlı bir tavayı kullanabilirsiniz. Ben tavada ısıtacağım. Bunun için tavamızı ocağa koyuyoruz, içerine biraz sıvı yağ koyuyoruz ve dönerlerimizi atıp ısıtıyoruz.Dönerlerim 5-10 dk içinde hazırlar.

Dönerler hazır olduktan sonra (eğer sosunuz soğuduysa biraz daha ısıtabilirsiniz) sosumuzun bir kısmını pidelerimizin üzerinde gezdiriyoruz ki pidelerimiz biraz yumuşasın. Sonra pidelerimizin üzerine dönerlerimizi titizlikle diziyoruz. Dönerlerimizi servis tabaklarımıza eşit miktarda dizdikten sonra kalan sosu üzerilerine döküyoruz. Sosumuzu döktükten sonra söğüş domateslerden her tabağa eşit miktarda yerleştiriyoruz. 
Evettt yemeğimiz lezzetli gözüküyor. Ama bir eksik var sanırım.. Evet Tereyağ. Tereyağsız İskender nerede görülmüş..Hemen hazır edelim…

Hemen tereyağımızı ve biraz sıvı yağımızı bir cezvede eritiyoruz. Tereyağdan cızırdama sesleri gelince dönerlerimizin üzerine gezdiriyoruz ve işlem tamamlanmış oluyor.

Artık İskender Kebabımızı Afiyetle yiyebiliriz..

Herkese Afiyet Olsun…

Tarifimize Akıllı Telefonunuzdan Ulaşabilirsiniz.
QRCode