Domatesli Harika Tepsi Kebabı (Sini Kebabı)

tepsi_kebabı_200KB

Şanlıurfa’da kaldığım zamanlarda tanıştığım mahalle fırınlarında yapılan enfes lezzeti bugün sizlerle paylaşıyorum.

2 KİŞİLİKTİR.

Ben 19cm’lik künefe tepsilerinde 2 porsiyon olarak yaptım. Siz porsiyonluk yerine borcamda da yapabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 250 gr Kuzu Kıyma (Çok yağlı sevmeyenler Kuzu Dana karışık ya da sadece dana(köftelik) yapabilirler.)
  • 3 adet Yeşil Biber
  • 1 adet Taze Kırmızı
  • 1 Orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • İsteğiniz kadar Maydanoz
  • Tuz, Karabiber, Pul biber (ya da İsot)
  • Üzeri için;
    • 2 Orta boy domates (Elma dilimi şeklinde doğranmış)
    • Yarım yemek kaşığı biber salçası
    • 1 Çay bardağı ılık su – (Salçayı açmak için)

YAPILIŞI

  1. Yeşil biber, Kırmızı biber, Sarımsak, Soğan ve maydanozu rondoda çok ince olacak şekilde çekelim.
  2. Kıyma ile Rondodaki bu malzemeleri bir kaba alalım, üzerilerine Tuzu ve Baharatları da ekleyip bir güzel yoğuralım.
  3. Yoğurduğumuz kıymayı porsiyonluk Tepsilerimizin tabanına bir parmak kalınlığında olacak şekilde yayalım. Kenarlarını hafif yükseltelim.
  4. Kıymanın üzerine elma şeklinde dilimlenmiş domatesleri yerleştirelim. Domateslerin üzerine bir tutam tuz gezdirelim.
  5. Üzerine domateslerin yanına, biber,soğan, patates, patlıcan vb.. malzemeleri isteğinize göre koyabilirsiniz.
  6. Domateslerin üzerine bir kasede ılık su ile açtığımız salçayı gezdirelim.
  7. 200 derecedeki fırınımızda domatesler iyice pişene kadar pişirelim.

Afiyet olsun…

tepsi_kebabı_2_200KB

 

Domates Çorbası

En sevdiğimiz çorbalardan bir tanesi olan domates çorbasını birde evde deneyelim dedik ve tabii ki bunu sizinle paylaşmazsak boğazımızdan geçmezdi ;)

Kişi Sayısı: 4 Kişi
Zorluk: Kolay
Süre : 30dk

MALZEMELER

  • 2 orta boy domates
  • 1-2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 paket tavuk bulyon
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1/2 su bardağı süt ya da krema
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Üzeri için kaşar rendesi ve kızarmış ekmek parçaları

YAPILIŞI

Domatesleri küp halinde doğrayın ve yağda 5-10dk kadar kavurun.Domates salçasını ilave edip 5-10dk kadar kavurun ve domateslerin iyice salçayla bütünleşmesini sağlayın.Bu karışıma suyu ve tavuk suyunu ilave edin ve 10dk kısık ateşte pişirin.Margarini bir tavaya alıp unu kavurun. Un kavrulduktan sonra çorbadan 1-2 kepçe alıp una yavaş yavaş yedirin.Sonra unu yavaş yavaş çorbaya katın. Çorbayı blenderden geçirin ve püre haline getirin. Sütü ve tuzu ekleyip çorbayı karıştırın. Çorbayı 5dk daha ocakta tuttuktan sonra kaşar rendesi ve kızarmış ekmek parçaları ile servis yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun…

Tarifimize Akıllı Telefonunuzdan Ulaşabilirsiniz

QRCode