Peynirli Enfes Börek

puf_börek_200KB

Bu malzemeler ile 7-8 adet börek çıkıyor. Lezzetli olduğu için bir kişiye 2 tane yetmiyor. :)

MALZEMELER

  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 su bardağı un
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • İç malzemesi için 250gr Tam yağlı peynir (150 gr beyaz + 100 gr kaşar karışımı yaparsanız daha lezzetli olur)
  • İç malzemesine arzu ederseniz maydanoz gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.

YAPILIŞI

  1. İç malzemeleri bir yerde karıştırın.(Peynir + Maydanoz)
  2. Un tuz ve karbonatı bir kapta harmanlayalım.
  3. Unun ortasını açıp diğer malzemeleri katıp hamur iyice yoğuralım.
  4. Ufak börekler olmasını istiyorsanız ceviz büyüklüğünde, biraz daha büyük olmasını istiyorsanız yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
  5. Merdane yardımı ile bezeleri daire şeklinde olabildiğinde ince açın.
  6. Dairenin yarısına iç harçtan koyun ve diğer yarısını harcın üzerine kapatın.
  7. Kenarlarını parmaklarınızla iyice bastırdıktan sonra çatal yardımı ile şekil verin.
  8. Böreklerinizi kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın.

Dikkat edin parmaklarınızı yemeyin ;)

Afiyet olsun…

Tava Böreği (Hazır Yufka)

Tava Böreği
Tava Böreği

Pazar kahvaltısında yapılabilecek güzel ve yapımı bir o kadar kolay bir börek tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Böreği fırında değil ocakta pişireceğiz onun için teflon tavaya ihtiyacımız var. Eğer elinizde genişçe balık tavalarından varsa o daha iyi olur.

MALZEMELER

  • 3 Yufka
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı Süt
  • 2 yumurta
  • Tavaya sürmek için tereyağı ve sıvı yağ
  • 200 gr peynir (Lor + kaşar) yağlı peynir olursa kuru olmaz.
  • Maydanoz (isteğe göre )

YAPILIŞI

  1. Öncelikle harcımızı hazırlayalım.  Yumurta, sıvı yağ ve sütü bir kapta karıştırın.
  2. Peynirleri de doğranmış maydanozlarla bir kapta karıştırın.
  3. Tavamızın tabanina tereyağını sürelim Ve üzerine sıvı yağdan çok olmayacak şekilde damlatalım. Sıvı yağı da her yerde olacak şekilde yaydiralim.
  4. Yufkalardan 1 tanesini fazlalıkları dışarda kalacak sekilde tavaya yerleştirelim.
  5. Yufkanın üzerine harçtan sürelim.
  6. Diğer 2 Yufkayı 4e bölün.
  7. Harç sürdüğümüz Yufkanın üzerine 1 çeyrek Yufkayı yerleştirin Ve üzerine tekrar harç sürün.  3 çeyrek Yufkayı da aynı şekilde tavaya yerleştirin.(her seferinde üzerlerine harç sürmeyi unutmayın.)
  8. 4 çeyrek yukardan sonra peynir karışımını tavaya her yere eşit olacak şekilde yerlestirelim.
  9. Kalan çeyrek yufkaları da değerleri gibi tavaya yerleştirin.
  10. Son olarak ilk Yufkanın tavanın dışında kalan kısımlarını en üste kapatalım. En üste harç sürmenize gerek yok.

Tavaya ocağa alın ve kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. Altı kizardiktan sonra tavanın kapağı ile böreği ters çevirin. Altını da kızarana kadar pişirin.

Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

 

Tava Böreği
Tava Böreği

 

 

Facebook sayfamızı beğenmeyi unutmayın.