Çikolatalı Sufle (Unsuz)

Çikolatalı Sufle

MALZEMELER

  • 150 gram Bitter ya da Sütlü Çikolata
  • 1 Yemek kaşığı Tereyağ
  • 3 Yemek kaşığı Esmer yada Beyaz Toz Şeker
  • 2 adet Yumurta

YAPILIŞI

  1. Çikolatanızı ufak parçalara ayırın,
  2. Tereyağı ile çikolataları bir kaba alın, benmari usulü ya da mikrodalga fırında çikolata ve tereyağınızı eritin.
  3. Yumurta aklarını kar beyazı olana kadar 3 dk boyunca mikserin düşük kıvamında çırpın.
  4. Başka bir kapta Yumurta Sarılarını ve Şekeri şeker parçaları iyice yumurta ile bütünleşinceye kadar çırpın.
  5. Yumurta sarılarını erittiğiniz tereyağ ve çikolataların içine ekleyin ve tek renk olana kadar iyice karıştırın.
  6. Kar haline getirdiğiniz Yumurta beyazını 3 seferde 5.maddedeki karışıma ekleyin ve spatula ile alttan yukarı olacak şekilde yumurta aklarını söndürmeden karıştırın.
  7. Sufle kaplarınızın içini tereyağı ile yağlayın. Ben 3 adet 11cm’lik toprak sütlaç kabı kullandım. Derin sufle kaplarınız varsa daha iyi olur.
  8. Sufle karışımınızı kaplarınızı pay edin.
  9. Önceden 220 derecede ısıttığınız fırına kaplarınızı koyun ve üzeri hafif çatlayana kadar (Yaklaşık 10-12dk) pişirin. Çok fazla fırında tutarsanız hem üstleri yanar hemde içi iyice pişip kek kıvamı alır. Suflelerin içi akışkan olduğundan çok fazla pişirmemeye dikkat edin.

    Üzerine dondurma koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Kırmızı Erik Pestili

erik-pestili

Evdeki erikleri değerlendirmek veya farklı lezzet arayanlar için yapılmış bir tarifi sizlerle paylaşıyorum. Siz de erik yerine farklı meyveler kullanarak kendi pestilinizi aynı yöntemle yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 1 Kilo Kırmızı Erik
  • 1 Çubuk Tarçın
  • 1 Su bardağı Toz Şeker
  • Yarım Su Bardağı Ceviziçi

YAPILIŞI

  1. Eriklerin çekirdeklerini çıkartalım ve bir tencereye alalım.
  2. Tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde erikleri 15 dakika kadar pişirelim.
  3. Pişirdiğimiz erikleri mutfak robotunda çekelim.
  4. Erikleri tekrar tencereye alalım, 1 Su bardağı şekeri ve kabuk tarçını da tencereye ilave edip yaklaşık 15 dakika kadar daha pişirelim. Dikkat edin tencerenin dibi tutmasın arada karıştırın.
  5. Fırın tepsinin tabanına streç film serelim, streç filmin kenarlarını tepsinin dışına gelecek şekilde ayarlayın ki erikleri döktüğümüzde tencereye temas etmesin.
  6. Pişmiş erik karışımı hafif ılındıktan sonra tepsiye dökelim ve ince olacak şekilde yayalım. Üzerine kırılmış ceviz parçalarını serpelim.
  7. Tepsiye yaydığımız erik karışımımızın pestil olabilmesi için kurutulması gerekmektedir bunun için tepsiyi güneş gören bir yerde erik kuruyana kadar saklayalım.
  8. Kuruduktan sonra Streç filmden ayıralım ve rulo şeklinde saralım.

Afiyet Olsun…

 

facebook
facebook

Kadayıflı Kızarmış Dondurma

Verdiğim tarif ile 5 Adet Kızarmış Dondurma yapabilirsiniz.

Ön hazırlık gereklidir.

 

Bunun için ;

  • Kadayıfları 2 saat ‘e yakın derin dondurucuda bekletmelisiniz.
  • Hazırladığınız Kadayıflı Dondurma Parçalarını Kızartmadan önce 2 saat kadar derin dondurucuda bekletmelisiniz.

MALZEMELER

  • 1 Paket Maraş Dondurma (500ml)
  • 2 Yumurtanın Akı
  • 1 yemek kaşığı Galeta Unu
  • 200 gr Kadayıf
  • 1 Yemek kaşığı Esmer Şeker (ya da beyaz şeker)
  • Kızartmak için Ayçiçek yağı
  • Üzeri için Hazır Çikolata sosu

YAPILIŞI

  1. Derin dondurucudan çıkarttığınız Kadayıfın yarısını geniş bir tabağa alın ve incecik olana kadar elinizde ovalayın. Neredeyse un gibi olacak.
  2. Kadayıfın Yarısını başka bir kaba alın ve 5 dakika kadar bekletip elinizle parçalara ayırın. İlk yaptığınız kadar ufak olmasın.
  3. İlk yaptığınız ince kadayıf parçalarının üzerine galeta ununu ve şekeri katıp karıştırın.
  4. Bir kapta yumurta aklarını çırpın.
  5. Dondurmanızı bıçakla 5 parçaya ayırın,
  6. Durdurma parçasını elinize alınız ve istediğiniz şekli veriniz. Hızlıca.
  7. Dondurma parçanızı sırası ile yumurta akına , ince kadayıf parçalarına , tekrar yumurta akına , en son diğer kadayıf parçalarına bulayınız.
  8. Son kadayıf parçasına bularken elinizde tekrar şekil verebilirsiniz.
  9. Tüm dondurma parçalarını 7. Adımdaki işleme tabi tutunuz.
  10. Her dondurma parçasını bitirdiğinizde derin dondurucuya koyunuz.
  11. Tüm dondurma parçalarını bitirdiğinizde 2 saat kadar dondurucuda bekletiniz.
  12. Kızartma aşamasına geldiğinizde Ayçiçek yağını tencerede iyice kızartınız. (Yağ çok kızgın olmalıdır)
  13. Kızartacağınız kadar dondurma parçasını derin dondurucudan alıp kızgın yağın içine atınız ve kadayıflar kızarana kadar pişiriniz.
  14. Kızardığında servis tabağına alınız ve çikolata sosu ile servis yapınız.

Afiyet Olsun….

 

Kupta Çilekli İrmikli Muhallebi

20150622_022626_200KB

Evdeki çilekleri nasıl değerlendiririm diye düşünürken bu tarif ortaya çıktı. Ben bu tarifi irmikli yapmayı tercih ettim siz isterseniz irmikli muhallebi yerine irmiksiz muhallebi de yapabilirsiniz.

Bu malzemeler ile 4 Kup çıkmaktadır. Kup yerine çay fincanı kullanılmıştır.

MALZEMELER

  • İrmikli Muhallebi İçin;
    1. Yarım Litre Süt
    2. Yarım Su bardağı İrmik
    3. Yarım Su bardağı Şeker
    4. 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
    5. Yarım Paket Vanilya
  • Yarım Kilo Çilek
  • 2 Yemek Kaşığı Şeker – yada Pudra Şekeri
  • 6-8 adet Burçak Bisküvi

YAPILIŞI

  1. Öncelikle Çilekleri ve 2 Yemek kaşığı Şekeri blenderda püre haline getirelim. Çilekler çok sulu olursa tencerede biraz çektirebilirsiniz.
  2. Süt , İrmik ve Şekeri tencereye alalım. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirene kadar kaynatalım.
  3. Kaynadıktan sonra içine vanilya ve tereyağını alıp bir güzel karıştıralım.
  4. Kuplarımızın en altına 3-4 yemek kaşığı kadar irmikli muhallebiden koyalım. (Tencerede her bir kup için 2 Yemek kaşığı kadar muhallebi bırakalım ve bu muhallebiyi 3-4  yemek kaşığı kadar çilek karışımıyla karıştıralım)
  5. Beyaz irmikli muhallebilerin üzerine her bir kup için 1.5 -2 adet burçak bisküviden parçalayıp koyalım.
  6. Bisküvilerin üzerine çilekli irmikli muhallebiden pay edelim.
  7. En üste Püre haline getirdiğimiz çilek karışımından koyalım.
  8. Buzdolabımda 1-2 saat beklettikten sonra servis edebiliriz.

AFİYET OLSUN.

Facebook’ta Bizi Takip Edin

 

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç

Bu tarif için 6 adet 10 cm Çapında Toprak Fırın Kabı Gereklidir. Yoksa fırına dayanıklı cam kapları da kullanabilirsiniz. O da yoksa artık bir şey demiyorum :D

MALZEMELER

  • 1 Lt Süt
  • 1 Su bardağı Toz Şeker
  • Yarım Su bardağı Pirinç
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Yemek Kaşığı buğday nişastası
  • 2 Yumurta Sarısı

YAPILIŞI

  1. Pirinçleri süzgeç yardımı ile suyun altında yıkayalım.5 dakika boyunca bir kapta bekletelim.
  2. Tencereye pirinçleri ve 2 Su bardağı suyu koyalım. Pirinçleri hafif yumuşayana kadar pişirelim.
  3. Pirinçlerin tüm suyu çekmemesine ve tencereye yapışmamasına dikkat edelim.
  4. Pirinçler hafif yumuşayınca üzerine Sütü, Şekeri atıp kaynadıktan 10 dk sonra,içine 1 paket vanilyayı ekleyelim.
  5. Bir çorba kasesine Yumurta sarılarını ve 2 Yemek kaşığı nişastayı alalım, üzerine 2 yemek kaşığı kadar süt ya da su koyalım ve bir çatal yardımıyla nişastayı yumurtaya yedirelim.
  6. Sütün altını kapattıktan sonra yumurtalı karışımı içine dökelim ve karıştıralım.
  7. 2-3 dakika karıştırdıktan sonra Sütlacımızı Fırın Kaplarına pay edelim.
  8. Fırın kaplarını bir fırın tepsisine yerleştirelim ve fırın tepsisini su ile dolduralım.
  9. Artık Sütlacı 200’dereceye ayarladığımız Fırınımıza verebiliriz.
  10. Üzerleri kızarana kadar fırında tutalım.

Fırından çıkarttıktan sonra dışarıda ılımasını bekleyip sonra buzdolabında 1-2 saat bekletelim.

Yok ben dayanamam arkadaş o kadar uğraştık 1-2 saat nasıl bekleyelim diyen varsa hemen yesin ;)

Ben sütlacı buzdolabında 1 gün bekledikten sonra yemesini daha çok seviyorum.

Karar Sizin. Afiyet Olsun.

Son bir foto daha paylaşayım iştahınız kabarsın. Tatlı Krizlerine girin inşallah :P

Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç

Bizi Facebook’tan takip etmeyi unutmayın…

https://www.facebook.com/CenneteGidenLezzetler

Sütlaç

sütlaç_WP

Malzemeler

  • 3.5 Su bardağı Süt
  • 1 Su bardağı pirinç
  • 1 lt bardağı Su
  • 1.5 – 2 Su bardağı şeker
  • 1 Paket Vanilya

Yapılışı

  1. Öncelikle pirinçlerimizle suyu bir tencereye alıp altını orta harlı ateşte açıp pirinçleri iyice pişiriyoruz.
  2. Pirinçler piştikten sonra suyu çekmiş oluyor. Sonra sütü pirinçlerin üzerine ekliyoruz.
  3. 5-10 dakika bu şekilde kaynatıyoruz.
  4. Sonra şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz.
  5. Kıvamını alana kadar kaynatıyoruz.
  6. En sonra vanilyayı ekleyip 5 dakika daha ocakta tuttuktan sonra altını kapatıyoruz.
  7. Sıcak sıcak kaselerimize koyup, soğuyunca servis yapabiliriz.

Afiyet Olsun…

Tarifimize akıllı telefonunuzdan ulaşabilirsiniz.

Sütlaç