Kahvaltılık Kaşarlı Domates

Kaşarlı Domates

Kahvaltılarda hep aynı şeyleri yemekten sıkılanlar için Kahvaltılık Kaşarlı Domates tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Lezzetli olması içi yaz domateslerinden yapmanızı tavsiye ederim.

MALZEMELER

  • Domates (istenilen kadar)
  • Kaşar parçaları
  • Tuz
  • Kekik

YAPILIŞI

  1. Domatesleri 2 ye bölün,
  2. Domatesleri Borcam’a ya da bir fırın tepsisine dizin,
  3. Domateslerin üzerine tuz serpin,
  4. Domatesleri fırına yerleştirin ve Fırını Fanlı Izgara ayarına getirip dereceyi ızgara kademesine getirin (250 derece),
    Fanlı Izgara
  5. Domateslerin üzeri hafif yumuşayınca üzerine kekik serpin,
  6. Almanıza yakın kaşarları domateslerin üzerine yerleştirin,
  7. Kaşarlar eriyip istediğiniz kıvama gelince domatesleri fırından alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Babagannuş (Abugannıuş) Kısaca Gannuş

abugannuşMersine her gidişimizde vazgeçilmezimizdir. Denemeyen herkese tavsiye ediyorum.

MALZEMELER

  • 4-5 Patlıcan
  • 2-3 Taze Kırmızı Biber
  • 4-5 Taze Yeşil Biber
  • 3 Domates
  • 1 Soğan
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 1 Limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

YAPILIŞI

  1. Patlıcan, kırmızı biber, ve yeşil biberi közleyin. Yakınlarınızda mahalle fırını varsa hiç uğraşmadan közletebilirsiniz.
  2. Közlenen malzemelerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
  3. Domatesi küp küp doğrayın.
  4. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  5. Tavayı ısıtıp zeytin yağını tavaya dökün,
  6. Sarımsağın kokusu çıkana kadar soğanı ve sarımsağı tavada kavuralım.
  7. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine domatesleri ekleyelim ve domatesleri yumuşayıncaya kadar kavuralım.
  8. Domatesler yumuşadıktan sonra üzerine doğradığımız patlıcan, kırmızı ve yeşil biberi ekleyip bir iki tur çevirelim.
  9. Bütün malzemeler bütünleştikten sonra tuzu ve limonu ekleyelim ve karıştıralım.
  10. En son ocaktan almaya yakın ince ince kıydığımız maydanozu ekleyelim ve karıştıralım.

Afiyet olsun…

 

Tokmakan Salatası

tokmakan_salatası_WP

Eşimin (Cennet) yöresinde semizotuna tokmakan deniyormuş. İlk duyduğumda bana acayip gelmişti ama artık bende tokmakan diyorum. :)

Genelde tokmakanı yoğurtlu yaparız fakat bu şekilde de yapıldığında gayet lezzetli oluyor.

MALZEMELER

  • 1 adet küçük boy Marul
  • 2 adet orta boy Domates
  • 2 adet orta boy Salatalık
  • Yarım demet Tokmakan (Semizotu)
  • Zeytinyağ
  • Yarım Limonun Suyu
  • Nar Ekşisi
  • Tuz

YAPILIŞI

  1. Tüm malzemelerin temizliğini güzelce yapalım. Marul ve tokmakanı bir müddet sirkeli suda bekletebiliriz.
  2. Domates ve salatalığımızın kabuklarını soyalım.
  3. Domates ve salatalığı kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım.
  4. Marulumuzun suyunu süzüp ince ince kıyalım.
  5. Tokmakanın soyunu süzelim sap kısımlarını  (saplarını çok uzun almayın) ince ince kıyalım.
  6. Tokmakanın yaprak kısımlarını kesmeye gerek yok ama çok büyük yapraklıysa biraz küçültebiliriz. Yaprakları elimizle kopartalım.
  7. Bütün bu malzemeleri bir kapta karıştıralım.
  8. Zeytin yağını salatamızın üzerinde gezdirelim.
  9. Tuzunu ve limon suyunu salatamıza katıp iyice karıştıralım.
  10. En son üzerinde nar ekşisini gezdirelim.

Dileyen bu salataya ayıklanmış ceviz içi de koyabilir.

Afiyet Olsun…

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan

Et yemeklerinin yanında bence olmazsa olmazlardan bir tanesi yoğurtlu közlenmiş patlıcandır. Eğer siz de et yemeklerinizin yalnız kalmasını istemiyorsanız bu tarifimi kaçırmayın.

Kişi Sayısı: 4 Kişi
Zorluk: Kolay
Süre : 20dk

MALZEMELER

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 dış sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • tuz,pul biber

YAPILIŞI

Patlıcanlarımızı ocakta közmatik ile közleyelim. Patlıcanlar közlendikten sonra kabuklarını soyalım ve büyük bir bıçak yardımı ile maydanoz kıyar gibi patlıcanları kıyalım. Yoğurdu bir kaba almadan önce sarımsakları da ince şekilde kıyalım ve yoğurtla birlikte derin bir kaba alalım. Yoğurdumuzu bir kaşık yardımı ile biraz karıştırdıktan kıydığımız patlıcanları yoğurdumuzun içerisine katalım.Biraz karıştırdıktan sonra zeytin yağımızı ve tuzumuzu katır biraz karıştıralım. En son servis tabağına alıp pul biber ile süsleyelim.

Afiyetler olsun…

Tarifimize Akıllı Telefonunuzdan Ulaşabilirsiniz.

QRCode