Tagliatelle Alfredo (Fettucine Alfredo)

Ufak şehirlerde bu tarz makarnaları bulmak sıkıntı oluyor. Ne zamandır yapmak istediğim bir tarifti ama Fettucine makarnasını gittiğim marketlerde bulamıyordum. Neyse ki geçen gün bir markette Tagliatelle makarnasına rastladım ve kaçırmadan hemen aldım. (fiyatı diğer makarnalara göre biraz yüksek ama bu lezzet için almaya değiyor)

Biraz araştırma yaptıktan sonra aslında Tagliatelle ile Fettucine makarnalarının aynın tarz makarna olduğunu öğrendim.Tagliatelle Bologna ‘da Fettucine ise Roma‘da meşhurmuş. Tagliatelle’nin biraz daha ince olması gerekiyormuş. Neyse bu tartışmaları İtalyanlar yapsınlar. Biz işimize bakalım ;)

Lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum.

Kişi Sayısı: 4 Kişi
Zorluk: Kolay
Süre : 15-20dk

MALZEMELER

  • 1 Paket Tagliatelle ya da Fettucine Makarna
  • 2 yemek kaşığı Tereyağ
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 paket Krema (200ml)
  • Yarım çay bardağı Süt
  • Rendelenmiş Parmesan Peyniri  (Parmesan yerine sert tuzlu bir peynir seçebilirsiniz. Tulum peyniri yada Mihaliç peynirlerini alternatif olarak kullanabilirsiniz.)
  • Baharat Çeşnisi, tuz
  • Kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI

  1. Adım:
    Tenceremizde 5 lt kadar su kaynatalım. Kaynayan suya 2 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı baharat çeşnisi katalım.Sonra makarnalarımızı tencereye alıp haşlayalım. (7-8dk yeterli) Makarnalar al dente (fazla pişmemiş hafif diri) olmalıdır.
  2. Adım:
    Büyük bir tavaya tereyağı ve sarımsakları koyup, sarımsakları hafif kavuralım. Sonra kremamızı ve sütümüzü tavaya alıp göz göz olana kadar karıştıralım. İçerisine bir tutam tuz ve 2 çay kaşığı baharat çeşnisinden koyalım.
  3. Adım:
    Haşlayıp süzdüğümüz makarnaları sıcak olarak, hazırladığımız sos içerisine dökelim ve iyice karıştıralım.
  4. Adım:
    Kıydığımız maydanozları da sos içerisine alıp karıştıralım. Makarnamızı servis tabağına alalım. Üzerine rendelediğimiz peyniri  döküp sıcak olarak servis yapalım. Maydanozlardan kaldıysa üzerine koyabilirsiniz.

Afiyetler Olsun…

Tarifimize akıllı telefonunuzdan ulaşabilirsiniz.