Tava Böreği (Hazır Yufka)

Tava Böreği
Tava Böreği

Pazar kahvaltısında yapılabilecek güzel ve yapımı bir o kadar kolay bir börek tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Böreği fırında değil ocakta pişireceğiz onun için teflon tavaya ihtiyacımız var. Eğer elinizde genişçe balık tavalarından varsa o daha iyi olur.

MALZEMELER

  • 3 Yufka
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı Süt
  • 2 yumurta
  • Tavaya sürmek için tereyağı ve sıvı yağ
  • 200 gr peynir (Lor + kaşar) yağlı peynir olursa kuru olmaz.
  • Maydanoz (isteğe göre )

YAPILIŞI

  1. Öncelikle harcımızı hazırlayalım.  Yumurta, sıvı yağ ve sütü bir kapta karıştırın.
  2. Peynirleri de doğranmış maydanozlarla bir kapta karıştırın.
  3. Tavamızın tabanina tereyağını sürelim Ve üzerine sıvı yağdan çok olmayacak şekilde damlatalım. Sıvı yağı da her yerde olacak şekilde yaydiralim.
  4. Yufkalardan 1 tanesini fazlalıkları dışarda kalacak sekilde tavaya yerleştirelim.
  5. Yufkanın üzerine harçtan sürelim.
  6. Diğer 2 Yufkayı 4e bölün.
  7. Harç sürdüğümüz Yufkanın üzerine 1 çeyrek Yufkayı yerleştirin Ve üzerine tekrar harç sürün.  3 çeyrek Yufkayı da aynı şekilde tavaya yerleştirin.(her seferinde üzerlerine harç sürmeyi unutmayın.)
  8. 4 çeyrek yukardan sonra peynir karışımını tavaya her yere eşit olacak şekilde yerlestirelim.
  9. Kalan çeyrek yufkaları da değerleri gibi tavaya yerleştirin.
  10. Son olarak ilk Yufkanın tavanın dışında kalan kısımlarını en üste kapatalım. En üste harç sürmenize gerek yok.

Tavaya ocağa alın ve kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. Altı kizardiktan sonra tavanın kapağı ile böreği ters çevirin. Altını da kızarana kadar pişirin.

Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

 

Tava Böreği
Tava Böreği

 

 

Facebook sayfamızı beğenmeyi unutmayın.

 

Karnıyarık Börek(Patatesli)

MALZEMELER

  • 2 adet yufka
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı
  • Üzeri için susam ve çörek otu

İç Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 orta boy soğan
  • 2 orta boy haşlanmış patates
  • 1 demet Maydanoz
  • Tuz karabiber pul biber

YAPILIŞI

İç malzemeyi hazırlamak için soğanları sıvı yağ ile kavuralım. Sonra ezdiğimiz patatesleri soğanlara dahil edelim.5-10dk kadar patatesleri kavuralım. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozları, tuzunu ve baharatları katalım ve iyice karıştıralım. Sonra ocağın altını kapatalım.

Yufkanın birini serin üzerine sıvı yağ sürün ve diğer yufkayı üzerine kapatın.Yufkaları 8 eşit parçaya bölün. Yufka parçalarının geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyalım ve sigara böreği gibi saralım. Ama bizimkiler sigara böreğinden biraz daha kalın olacak ona göre sarın. Yufka parçalarımızın hepsine aynı işlemi uygulayalım.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim ve üzerine böreklerimizi dizelim. Böreklerimizin üstüne boylu boyunca bıçak yardımı ile bir kesik atalım. Sonra 1 tatlı kaşığı sıvı yağ katıp çırptığımız yumurta sarılarını fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürelim. En üstede isteğe göre susam ve çörek otu serpelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.

Kızardıysa yiyebiliriz ;)

Afiyetler olsun…

Tarifimize akıllı telefonunuzdan ulaşabilirsiniz.