Kremalı Tavuk Dolgulu Ekmek

tavuk-dolgulu-ekmek

 

Bugün sizlere dünyanın en uzun ismine sahip yemeğimin tarifini vereceğim :D

BBQ Soslu Kremalı Kuşbaşı Tavuk Kalça Dolgulu Baget Ekmek

İsmini daha nasıl uzatırım diye düşündüm en uzun bu isme karar verdim :D

MALZEMELER

  • 1 Baget Ekmek
  • 200gr Tavuk Kalça
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
  • 4 Diş Sarımsak
  • 100 gr Krema (Yarım Paket)
  • 1 Yemek Kaşığı Barbekü (BBQ) Sos
  • Tuz, Kırmızı Toz Biber,
  • 4 Parça Çedar Peynir
  • 2 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
  • 2 Tatlı Kaşığı Tereyağ
  • Kıyılmış Maydanoz
  • Sarımsak Tozu

YAPILIŞI

  1. Tavukları kuşbaşı doğrayın.
  2. Sıvıyağı tavaya alın.
  3. Tavukları kavurun
  4. Kıyılmış Sarımsakları tavuklara ekleyin ve kavurun.
  5. Tuz ve kırmızı toz biberi atıp karıştırın
  6. Barbekü sosu ekleyin ve karıştırın
  7. Kremayı ekleyin ve karıştırın.
  8. Tavuk Harcımız Hazır.
  9. Beget ekmeği yatay olarak üstten kesin ve bir kapak elde edin.
  10. Ekmeğin alt kısmının içini alın.
  11. Tabana Çedar peynirlerini dizin.
  12. Peynirlerin üzerine tavuk harcını yerleştirin.
  13. Üzerine Kaşar peyniri ekleyin.
  14. Kestiğiniz üst kapağı kapatın.
  15. Eritilmiş tereyağ, sarımsak tozu ve kıyılmış maydanozları bir kapta karıştırın ve ekmeğin üzerine sürün.
  16.   Önceden ısıtılmış 220 derecede 10-15 dk kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Afiyet olsun..

Tarifin videosu için tıklayınız.

FB social-youtube-circle-128Youtube Kanalımız ve

Facebook Sayfamız için ilgili simgelere tıklatın.

 

 

 

Tavuklu Şahane Lazanya

lazanya_200KB

4 Kişilik

MALZEMELER

  • 1 Paket Lazanya – Ön pişirilme yapılmış
  • 1 paket (500-600 gr) Kemiksiz Tavuk But
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 Ortaboy Soğan
  • 4-5 Yeşil biber
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • 1 Paket Krema
  • Rendelenmiş Kaşar Peyniri (Üzeri İçin)
  • Tuz, Karabiber
  • Bilimum baharat –  Ben Kajun baharatını öneriyorum.

Beşamel Sos İçin;

  • 1 Yemek Kaşığı tereyağ
  • 2 Yemek kaşığı Un
  • 2 Su Bardağı Süt
  • Tuz , karabiber.

YAPILIŞI

  • Öncelikle tavuklu iç harcımızı hazırlayalım:
    1. Tavukları kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede suyunu çekene kadar kavurun
    2. Tavuklar suyunu çektiğinde sıvı yağını, soğanları ve biberleri tencereye ekleyelim ve soğanlar ve biberler ölene kadar kavuralım.
    3. Salçanız koyu kıvamda ise su ile açıp bu karışımın üzerine ekleyelim ve kokusu çıkana kadar biraz daha kavuralım.
    4. Tuzunu karabiberini ve baharatlarını atıp son olarak Kremayı ekleyip 1-2 dk daha ocakta tutalım.
  • Beşamel Sosumuzu Hazırlayaım:
    1. Sos tenceremize tereyağımızı alıp eritelim.
    2. Üzerine unu koyup, unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
    3. Toplaklanma yapmaması için sütü yavaş yavaş ilave edelim ve çırpma teli yardımıyla karışımımızı çırpalım.
    4. Tuz ve karabiberi de ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirelim.
  1. Borcam fırın tepsimizin altına biraz sıvı yağ sürelim
  2. Üzerine beşamel sostan ince bir katman yayalım
  3. Üzerine lazanyalarımızı bir kat olacak şekilde yayalım.
  4. Lazanyaların üzerine tekrar beşamel sostan bir kat yayalım.
  5. Üzerine Tavuklu karışımımızdan bir kat olacak şekilde yayalım.
  6. 3. 4. ve 5.  adımları tavuklu karışımımız bitene kadar tekrar edelim.
  7. En son lazanyaları diztikten sonra en üste kalan Beşamel sosu yayalım.
  8. Beşamel sosun üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini ekeyelim.
  9. 200 derece deki fırınımıza verip 20-25 dakika kadar (Üzeri kızana kadar) pişirelim.

Afiyet Olsun…

Limonlu Tavuk Kanatları

tavuk kanatlari

Mangal lezzetinde, yapımı kolay bir tavuk yemeğini sizlerle paylaşacağım.

MALZEMELER

  • 1 paket yaprak kanat (yaklaşık 750gr)
  • 3 yemek kaşığı Zeytin yağı
  • 4-5 dilim limon
  • Tuz, karabiber
  • Pul biber, kırmızı toz biber, köri sosu(isteğe göre) ya da kajun baharatı.
  • Kavrulmuş susam
  • Geniş Teflon tencere

YAPILIŞI

  • Tavukları ve limon hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım.
  • Teflon tencereye tavuklari dizelim.
  • Tavukların üzerine 1 çay bardağı oda sıcaklığında su dökelim.
  • Tencerenin altini en kisik ateste acalim
  • Tavuklar suyunu salip cekene kadar pisirelim.
  • Suyunu cekip altlari kizarinca tavuklari dağıtmadan ters çevirelim.
  • Ters cevirdikten sonra önce üzerlerine susam serpip sonra limon dilimlerini tavuklarin uzerine dizelim.
  • Altlari kizarana kadar tavuklari pisirmeye devam edelim.
  • Altlari kizardiktan sonra tavuklari servis edip sogutmadan mideye indirelim :)

Eğer layikiyla yapabildiyseniz emin olun sofraya oturduğunuzda 10-15 tane yiyebilirsiniz :)

Çıtır Tavuk Parçaları

çıtır-tavuk-parçaları_WP

Patates Kızartması ve Ballı Hardal Sos ile muhteşem giden bir lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum.

MALZEMELER

  • 1 Paket Tavuk Göğsü (İstenilen kadar)
  • 1 diş sarmısak, 1 YK zeytinyağ, 1 tatlı kaşığı soya sosu
  • Un
  • Galeta Unu
  • 1 Yumurta
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • Yarım Çağ bardağı Su
  • Tuz ve Çeşitli Baharatlar(Kırmızı toz, Pul, Karabiber)
  • Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

  1. Aslında burada kullanacağımız baharatların önemi istenilen lezzeti yakalamak için çok önemli. Bunu bir restaurantta kajun (cajun) baharatlı olarak yemiştim çok lezzetliydi. Kajun baharatına şu anda ulaşamadım fakat  kendi kajun baharatımı yapıp ileride sizlerle içeriğini paylaşacağım.
  2. Öncelikle tavuklarımızı seçe parmağı şeklinde keselim.
  3. 1 diş sarımsağı soyup 4-5 parçaya ayıralım.
  4. Tavukları, sarımsağı , soya sosunu ve 1 YK zeytinyağını iyice harmanlayıp bir kaba koyalım ve kabın ağzını kapatıp bu karışımı buz dolabına koyalım. ( Bu marinasyon kısmını yapmayabilirsiniz de size kalmış)
  5. Bu karışımı yaklaşık 1-1.5 saat kadar buzdolabında saklayalım.
  6. Unularımızı ayrı ayrı kaselere koyalım. Beyaz unumuza Tuz ve baharatları da karıştıralım.
  7. Yumurtamızı da kırıp 1YK sıvıyağ ve Yarım Çay bardağı suyla karışıtıp bir kaseye alalım.
  8. Tavuk parçalarını sırası ile Önce Una sonra yumurtalı karışıma  ve en son galeta ununa batıralım.
  9. Her bir tavuk parçasını bu şekilde yapıp kızgın yağımıza atıp nar gibi olana kadar kızartalım.

Kokusu şimdiden burnuma geldi. ;)

Afiyet olsun…

Tarifimize akıllı telefonunuzdan ulaşabilirsiniz.

tavukçıtırları

Kiev Tavuğu

Geçenlerde farklı lezzetler denemek için yabancı yemek bloglarını geziyordum. Ukrayna’nın başkenti Kiev ‘e ait bir tavuk yemeğine rastladım. Görünüşü hoşuma gitti ve hemen deneyeyim dedim. Gayette lezzetli oldu. Tavsiye ederim.

Ama şunu belirteyim; baktığım tarifte bu yemek kızartılarak yapılıyordu. İlk denememde kızartma yaptım fakat içi hafiften çiğ kaldı bende kızarttıktan sonra fırına attım. Böylece içini de pişirdim. Böyle lezzetli oldu.

2.denemem de kızartmadan direk fırında pişirdim. Yine lezzetli oldu.

Vallahi seçim size kalmış her türlü lezzetli oluyor :D

Kişi sayısı : 2
Zorluk: Zor
Süre: 30dk+40dk

MALZEMELER

  • 2 adet tavuk bonfile
  • 2 adet 1 parmak kalınlığında tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 2 adet 1 parmak kalınlığında dil peyniri
  • 2 diş sarımsak
  • 3-4 tutam kıyılmış maydanoz
  • Yarın limonun suyu
  • Kızartmak için;
    • Sıvı yağ
    • 2 -3 Yemek kaşığı un
    • 2-3 yemek kaşığı galeta unu (galeta unu yerine mısır gevreği kullanabilirsiniz değişik bir deneyim)
    • 2 yumurta
YAPILIŞI
Tavuklarımızın içine koyacağımız harç için tereyağını,kıyılmış maydanozu,kıyılmış sarımsağı ve limon suyunu bir kapta karıştırıp. Bu karışımı hafif donması için dersin dondurucuya koyun ve 10dk kadar bekletin.
Tavuk bonfileleri yatay olarak ortadan 2 ye ayıralım. Oluşan 4 parçayı ayrı ayrı buzdolabı poşetleri içerisine koyarak bir oklava yardımı ile iyice dövüp inceltelim. (Tavukları parçalamadan inceltebileceğiniz kadar inceltin)

Harcımız hafif donduktan sonra buzdolabından çıkartalım. Bir tavuk parçasının içerisine 1-2 yemek kaşığı kadar harç ve 1 dilim dil peyniri koyalım ve tavuğun bir ucunu diğer ucu ile birleştirelim. Diğer tavuk parçalarını da bu şekilde yapalım ve donması için buzdolabına atalım.

Tavuklarımız donduktan sonra 2 şekilde pişirebilirsiniz.

Fırında yapmak isteyenler;
Fırın kabına yağlı kağıt serip tavukları üzerine yayalım ve 220 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Kızartma Yapmak isteyenler;
Tavukları önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son da galeta ununa veya mısır gevreğine bulayıp kızgın yağda kızartalım.

Afiyetler olsun…

Tarifimize akıllı telefonunuzdan da ulaşabilirsiniz.

Közlenmiş Patlıcan Yatağında Kremalı Tavuk

Aslında bugün aklımda kremalı tavuk yapmak vardı ama tarifi kişiselleştirip daha lezzetli bir yemek yapmak istedim ve bu yemek ortaya çıktı.

Kişi Sayısı: 3 Kişi
Zorluk: Orta
Süre : 75-90dk

MALZEMELER

  • 2 Orta Boy Patlıcan (Közlemelik)
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 Adet Piliç Bonfile Göğüs
  • 2 Yemek kaşığı krema
  • 1 Çay bardağı süt
  • 2 Adet orta boy domates
  • Kaşar peyniri rendesi (tepsi üzerini kaplayacak kadar)
  • Baharat çeşnisi (marketler toz halinde satılıyor)
  • Tuz, karabiber,kekik,pul biber

YAPILIŞI

  1. Adım:
    Patlıcanlarımızı ocakta közmatik ile közleyelim, kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Fırın kabını zeytin yağ ile yağlayalım ve patlıcanları fırın kabının tabanına iyice yayalım.Üzerlerine bir iki tutam tuz serpelim.
  2. Adım:
    Tavukları küp küp doğrayalım. Tavamızı ocağa alalım içerisine sıvı yağımızı ve tavuklarımızı koyalım. Tavukları, suyunu salıp sonra çekene kadar kavuralım. 1 yemek kaşığı baharat çeşnisinden,pul biber ve karabiberden tavukların üzerine serpelim ve iyice karıştıralım. Sonra kremamızı ve sütümüzü tencereye katıp tavuklara iyice yedirelim. 5dk kadar ocakta tuttuktan sonra karışımımızı fırın kabındaki patlıcanların üzerine dökelim.
  3. Adım:
    Domatesleri yuvarlak halkalar şeklinde dilimleyin ve fırın kabındaki tavukların üzerine dizin. Domateslerin üzerine bir iki tutam tuz serpiştirelim .Fırın kabımızı önceden 200 dereceye ayarlanmış fırınımıza koyalım.
  4. Adım:
    Domateslerin piştiğine kanaat getirdiğimizde fırın kabımızı dışarı alıp domateslerin üzerine kaşar rendelerini dökelim. Fırın kabımızı tekrar fırına alalım ve kaşarlar eriyene ve üstleri hafif pembeleşinceye kadar fırında tutalım.

İşte Yemeğimiz hazır bu lezzeti aç bekleyen aile fertlerine sıcak olarak servis yapabilirsiniz :)

Afiyetler olsun…

Tarifimize akıllı telefonunuzdan ulaşabilirsiniz.

Mantarlı Tavuk Sote

Bu akşam eşimin isteği üzerine mantarlı tavuk sote yapalım dedik.Lafı uzatmadan anlatmaya başlıyorum..

Kişi Sayısı : 4
Zorluk : Kolay
Süre : 45dk

MALZEMELER

  • Sıvı yağ
  • 400 gr Tavuk Göğsü
  • 1 Orta Boy Soğan
  • 1 er adet Yeşil ve Kırmızı Taze Biber
  • 300 gr Kültür Mantarı
  • 1 Büyük Boy Domates
  • 2 tatlı kaşığı sebzeli çeşni (hazır toz halde marketlerde bulabilirsiniz)
  • Tuz
  • Kaşar Peyniri veya Parmesan (tercihen)
YAPILIŞI
Tavamızı ocağa alıyoruz ve içerisine sıvı yağımızı koyuyoruz.Yağımız biraz ısındıktan sonra doğradığımız soğanları tavaya atıyoruz. Soğanlarımız hafif renk değiştirince kuşbaşı doğradığımız tavuklarımızı tavaya alıyoruz. Tavuklarımız beyazlaşıp saldıkları suyu çektiklerinde üzerilerine sebzeli çeşnimizden 2 kaşık koyuyoruz ve tavamızı sallayarak yada karıştırarak çeşniyi tavuklarımıza iyiye yediriyoruz. (Ben bu çeşniyi çoğu yemeğimde kullanıyorum hoşuma gidiyor. Kullanmak istemeyenler burada istedikleri baharatları koyabilir.)
Tavuk Sote
Çeşnimizi iyice yedirdikten sonra doğradığımız yeşil ve kırımızı taze biberlerimizi tavaya alıyoruz ve tavuklarla birlikte iyi de karıştırıyoruz. Biberimizin rengi değiştikten sonra küp küp doğradığımız domateslerimizi tavaya atıyoruz ve domateslerimizin hafiften pişmesini sağlıyoruz. Domatesler suyunu çektiklerinde doğradığımız mantarlarımızı tavaya atıyoruz. Ben mantarları ince ince doğradığım için fazla pişirmeyeceğim. Mantarlar suyunu saldıktan 5-6 dk sonra ocağımın altını kapatıyorum. Sebzeli Çeşni tuzlu olduğu için ben ekstradan tuz atmıyorum ama tadına bakıp tuzsuz ise dilediğiniz kadar tuz katabilirsiniz.
Sıcak sıcak servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyip afiyetle yiyebiliriz.
Afiyet Olsun…

Tarifimize Akıllı Telefonunuzdan Ulaşabilirsiniz.
QRCode