Taze Fasulye

Bugün yapılışı gayet kolay olan taze fasulyeyi sizinle paylaşacağım. Belki de taze fasulye yemeğini bu şekilde hiç pişirmediniz.

Kişi Sayısı : 3
Zorluk : Kolay
Süre : 40dk

MALZEMELER

  • Yarım kilo taze fasulye
  • 2.5 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay bardağı su
  • Tuz ve baharat

YAPILIŞI

Taze fasulyeleri dilediğiniz gibi kesin ya da elinizle bölün. Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanları doğrayın. Sonra tencereye 1.5 yemek kaşığı zeytin yağını koyun. Tencerenin dibine doğranmış soğanları yayın.Üzerlerine taze fasulyelerin yarısını yayın. Üzerine doğradığınız domateslerin yarısını yayın. Üzerine geri kalan taze fasulyeleri yayın. En üste kalan domatesleri, sarımsakları ve salçayı koyun.Domateslerin üzerine geri kalan zeytin yağını gezdirin. Tuzu ve baharatları serpin ve 2 çay bardağı suyu yavaş yavaş tencereye dökün. Kısık ateşte fasulyeler sararıncaya kadar pişirin.
Eğer suyu az gelirse pişirme esnasında dilediğiniz kadar kaynar su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Tarifimize akıllı telefonunuzdan ulaşabilirsiniz.

Kiev Tavuğu

Geçenlerde farklı lezzetler denemek için yabancı yemek bloglarını geziyordum. Ukrayna’nın başkenti Kiev ‘e ait bir tavuk yemeğine rastladım. Görünüşü hoşuma gitti ve hemen deneyeyim dedim. Gayette lezzetli oldu. Tavsiye ederim.

Ama şunu belirteyim; baktığım tarifte bu yemek kızartılarak yapılıyordu. İlk denememde kızartma yaptım fakat içi hafiften çiğ kaldı bende kızarttıktan sonra fırına attım. Böylece içini de pişirdim. Böyle lezzetli oldu.

2.denemem de kızartmadan direk fırında pişirdim. Yine lezzetli oldu.

Vallahi seçim size kalmış her türlü lezzetli oluyor :D

Kişi sayısı : 2
Zorluk: Zor
Süre: 30dk+40dk

MALZEMELER

  • 2 adet tavuk bonfile
  • 2 adet 1 parmak kalınlığında tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 2 adet 1 parmak kalınlığında dil peyniri
  • 2 diş sarımsak
  • 3-4 tutam kıyılmış maydanoz
  • Yarın limonun suyu
  • Kızartmak için;
    • Sıvı yağ
    • 2 -3 Yemek kaşığı un
    • 2-3 yemek kaşığı galeta unu (galeta unu yerine mısır gevreği kullanabilirsiniz değişik bir deneyim)
    • 2 yumurta
YAPILIŞI
Tavuklarımızın içine koyacağımız harç için tereyağını,kıyılmış maydanozu,kıyılmış sarımsağı ve limon suyunu bir kapta karıştırıp. Bu karışımı hafif donması için dersin dondurucuya koyun ve 10dk kadar bekletin.
Tavuk bonfileleri yatay olarak ortadan 2 ye ayıralım. Oluşan 4 parçayı ayrı ayrı buzdolabı poşetleri içerisine koyarak bir oklava yardımı ile iyice dövüp inceltelim. (Tavukları parçalamadan inceltebileceğiniz kadar inceltin)

Harcımız hafif donduktan sonra buzdolabından çıkartalım. Bir tavuk parçasının içerisine 1-2 yemek kaşığı kadar harç ve 1 dilim dil peyniri koyalım ve tavuğun bir ucunu diğer ucu ile birleştirelim. Diğer tavuk parçalarını da bu şekilde yapalım ve donması için buzdolabına atalım.

Tavuklarımız donduktan sonra 2 şekilde pişirebilirsiniz.

Fırında yapmak isteyenler;
Fırın kabına yağlı kağıt serip tavukları üzerine yayalım ve 220 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Kızartma Yapmak isteyenler;
Tavukları önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son da galeta ununa veya mısır gevreğine bulayıp kızgın yağda kızartalım.

Afiyetler olsun…

Tarifimize akıllı telefonunuzdan da ulaşabilirsiniz.

Karnıyarık Börek(Patatesli)

MALZEMELER

  • 2 adet yufka
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 yumurta sarısı
  • Üzeri için susam ve çörek otu

İç Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 1 orta boy soğan
  • 2 orta boy haşlanmış patates
  • 1 demet Maydanoz
  • Tuz karabiber pul biber

YAPILIŞI

İç malzemeyi hazırlamak için soğanları sıvı yağ ile kavuralım. Sonra ezdiğimiz patatesleri soğanlara dahil edelim.5-10dk kadar patatesleri kavuralım. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozları, tuzunu ve baharatları katalım ve iyice karıştıralım. Sonra ocağın altını kapatalım.

Yufkanın birini serin üzerine sıvı yağ sürün ve diğer yufkayı üzerine kapatın.Yufkaları 8 eşit parçaya bölün. Yufka parçalarının geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyalım ve sigara böreği gibi saralım. Ama bizimkiler sigara böreğinden biraz daha kalın olacak ona göre sarın. Yufka parçalarımızın hepsine aynı işlemi uygulayalım.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim ve üzerine böreklerimizi dizelim. Böreklerimizin üstüne boylu boyunca bıçak yardımı ile bir kesik atalım. Sonra 1 tatlı kaşığı sıvı yağ katıp çırptığımız yumurta sarılarını fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürelim. En üstede isteğe göre susam ve çörek otu serpelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.

Kızardıysa yiyebiliriz ;)

Afiyetler olsun…

Tarifimize akıllı telefonunuzdan ulaşabilirsiniz.